Phản ứng hóa học:

    C₂H₅COOCH₃ + HOH  C₂H₅COOH + CH₃OH

Điều kiện phản ứng

- Đun sôi nhẹ trong môi trường axit.

Cách thực hiện phản ứng

- Cho 2ml metyl propionat vào ống nghiệm, sau đó cho tiếp dung dịch 1 ml H₂SO₄ 20%. Lắc đều ống nghiệm rồi đun cách thủy trong 5 phút.

Hiện tượng nhận biết phản ứng

- Ban đầu chất lỏng trong ống nghiệm tách thành hai lớp. Sau phản ứng lượng chất lỏng trong ống nghiệm vẫn tách thành hai lớp nhưng tỉ lệ hai lớp chênh lệch so với ban đầu.

Bạn có biết

- Phản ứng trên gọi là phản ứng thủy phân este trong môi trường axit.

- Sau phản ứng còn tạo thành hai lớp chất lỏng nên phản ứng là phản ứng thuận nghịch.

- Các este khác cũng có phản ứng thủy phân trong môi trường axit tương tự metyl propionat.

Ví dụ minh họa

Ví dụ 1: Khi thủy phân metyl propionat trong môi trường axit thu được axit mới là

 A. Axit fomic.

 C. Axit axetic.

 B. Axit propionic.

 D. Axit panmitic.

Hướng dẫn:

  C₂H₅COOCH₃ + HOH  C₂H₅COOH + CH₃OH

C₂H₅COOH: axit propionic.

Đáp án B.

Ví dụ 2: Phản ứng nào sau đây là phản ứng thuận nghịch?

 A. Phản ứng thủy phân metyl propionat trong môi trường nước.

 B. Phản ứng thủy phân metyl propionat trong môi trường axit.

 C. Phản ứng thủy phân metyl propionat trong môi trường kiềm.

 D. Phản ứng thủy phân metyl propionat trong môi trường muối.

Hướng dẫn:

  C₂H₅COOCH₃ + HOH  C₂H₅COOH + CH₃OH

Đáp án B.

Ví dụ 3: Cho 2ml metyl axetat vào ống nghiệm, sau đó cho tiếp dung dịch 1 ml H₂SO₄ 20%. Lắc đều ống nghiệm rồi đun cách thủy trong 5 phút. Sau phản ứng không thu được chất nào sau đây?

 A. Metyl axetat.

 B. Ancol metylic.

 C. Axit propionic.

 D. Natri axetat.

Hướng dẫn:

Do phản ứng trong môi trường axit nên không có natri axetat.

Đáp án D.