Tính chất của Lysin C₆H₁₄N₂O₂: tính chất hóa học, tính chất vật lí, điều chế, ứng dụng

I. Định nghĩa

- Định nghĩa: Lysin là một amino axit có công thức hoá học là C₆H₁₄N₂O₂

- Công thức phân tử: C₆H₁₄N₂O₂

- Công thức cấu tạo: H₂N-(CH₂)₄CH(NH₂)-COOH

- Tên gọi:

   + Tên thay thế: Axit 2,6-điaminohexanoic

   + Tên bán hệ thống: Axit α,ε-aminocaproic

   + Tên thường: Lysin

- Kí hiệu: Lys

II. Tính chất hóa học

1. Tác dụng với dung dịch bazơ (do có nhóm COOH):

Lysin có tính bazo nên nó làm đổi màu qùy tím và phenolphtalein

2. Tác dụng với dung dịch axit (do có nhóm NH₂):

- Tác dụng với dung dịch bazơ (do có nhóm COOH)

- Tác dụng với dung dịch axit (do có nhóm NH₂)

3. Phản ứng este hóa nhóm COOH :

Tương tự axit cacboxylic, lysin phản ứng được với ancol cho ra este

III. Tính chất vật lí và nhận biết

- Lysin là chất rắn tan trong nước.

IV. Điều chế

- Do là một axit amin thiết yếu, lysin không được tổng hợp trong cơ thể động vật mà phải lấy từ thức ăn chứa lysin.

- Trong thực tế người ta có thể tổng hợp lysin từ caprolactam. Trong công nghiệp, lysin được sản xuất bởi sự lên men của Corynebacterium glutamicum, sản lượng hơn 600.000 tấn một năm.

V. Ứng dụng

- Lysin là một thành phần quan trọng của tất cả các protein trong cơ thể. Nó đóng vai trò quan trọng trong việc hấp thu canxi, tạo cơ bắp, phục hồi sau chấn thương hay sau phẫu thuật, sự tổng hợp các hormone, enzym, và các kháng thể.

- Sản xuất thức ăn chăn nuôi chứa lysin là một ngành công nghiệp lớn của thế giới. Lysin là một thành phần bổ sung quan trọng trong thức ăn chăn nuôi do nó là một axit amin rất quan trọng đến sự phát triển của nhiều loại vật nuôi cho thịt như heo, gà.