Để tìm chữ số hàng đơn vị của biểu thức \( 26 \times 36 \times 46 \times 56 \times 66 - 11 \times 13 \times 15 \times 17 \times 19 \), ta cần tính toán từng phần riêng biệt.

**Bước 1: Tính tích của các số đầu tiên**

\[
26 \times 36 \times 46 \times 56 \times 66
\]

Đầu tiên, tính \( 26 \times 36 \):

\[
26 \times 36 = 936
\]

Tiếp theo, tính \( 936 \times 46 \):

\[
936 \times 46 = 43056
\]

Sau đó, tính \( 43056 \times 56 \):

\[
43056 \times 56 = 2411136
\]

Cuối cùng, tính \( 2411136 \times 66 \):

\[
2411136 \times 66 = 159140976
\]

Vậy, tích của các số là \( 159140976 \).

**Bước 2: Tính tích của các số tiếp theo**

\[
11 \times 13 \times 15 \times 17 \times 19
\]

Tính từng bước:

\[
11 \times 13 = 143
\]

\[
143 \times 15 = 2145
\]

\[
2145 \times 17 = 36465
\]

\[
36465 \times 19 = 692835
\]

Vậy, tích của các số là \( 692835 \).

**Bước 3: Tính kết quả cuối cùng và chữ số hàng đơn vị**

\[
159140976 - 692835 = 158448141
\]

Để tìm chữ số hàng đơn vị của \( 158448141 \), ta chỉ cần xem số cuối cùng của nó:

Chữ số hàng đơn vị của \( 158448141 \) là \( \boxed{1} \).