Người ta thường nói “dễ như chiên trứng”, chỉ cần đập quả trứng, đánh lên và cho vào chảo nóng dầu là đã có món ăn thơm ngon rồi, có thể nói món trứng chiên ai ai cũng có thể làm được. Nhưng thực tế lại không phải như vậy.

Cách chiên trứng thường là bạn đập quả trứng ra bát, dùng đũa đánh đều lên với một số loại gia vị khác rồi cho vào chảo rán đều 2 mặt. Thành phẩm món ăn sẽ có màu vàng ươm rất đẹp mắt. Sau khi đánh trứng nổi bọt, bạn sử dụng chảo chống dính đã được lau khô, cho dầu ăn vào chảo, vặn lửa lớn vừa và đợi đến khi dầu (hoặc) mỡ sôi nóng già mới cho trứng vào rán, giữ nguyên lửa lớn như thế nhé. Bạn cũng có thể cho vào trứng 1/4 thìa bột nở (baking powder) rồi đánh tan đều cũng đạt được kết quả tương tự đấy.

Khi nêm gia vị, bạn cho thêm 3 – 4 giọt rượu trắng rồi đánh trứng cho nổi bọt và tiến hành rán bình thường, đảm bảo trứng sẽ có mùi thơm rất đặc trưng. Dầu ăn sẽ là giải pháp hiệu quả giúp món trứng rán của bạn trở nên bóng bẩy, mềm mượt và không bị khô sau nhiều giờ. Chính vì vậy, khi nêm gia vị, bạn cho thêm vào trứng 1 thìa dầu ăn rồi đánh trứng và rán như bình thường. Bạn có thể cho thêm vào trứng một số nguyên liệu vừa làm trứng hấp dẫn, ngon và bổ dưỡng hơn như: nấm rơm thái mịn, thịt băm, hành lá, mùi tàu, hạt tiêu,… Bạn cũng có thể thay thế món trứng rán đơn giản thông thường bằng món trứng cuộn vô cùng hấp dẫn và dễ thực hiện.

Trứng chiên là món ăn quen thuộc với tất cả mọi người. Dù vậy, khi chế biến bất kỳ món ăn nào cũng đòi hỏi sự chu đáo để cho ra được những thành phẩm thơm ngon nhất.

Thuyết Minh Về Món Trứng Chiên Đạt Điểm Cao – Mẫu 9
Bài văn thuyết minh về món trứng chiên đạt điểm cao sẽ giúp các em học sinh nắm vững phương pháp làm bài và hoàn thành tốt bài viết của mình.

Trứng chiên nước tương thơm ngon, đậm vị, có trứng vịt béo bùi và vị mằn mặn, thơm lừng của nước tương, tuy không cầu kì nhưng hẳn là một món ăn cực hấp dẫn.

Chọn mua trứng màu trắng đục, thường có một lớp bụi phấn trắng phủ quanh, khi cầm lên thấy chắc tay. Không chọn trứng có màu không đồng đều, màu xám đục, bị xỉn màu hay có mùi hôi. Bạn có thể cầm trứng trong lòng bàn tay và khẽ lắc, nếu không nghe thấy tiếng là trứng tươi, nên mua. Bạn có thể sử dụng trứng vịt hoặc trứng gà tùy thích.

Bắc 1 cái chảo lên bếp rồi đun nóng. Cho vào 4 muỗng canh dầu ăn, chờ dầu sôi thì đập lần lượt 4 quả trứng vịt vào, chiên ốp la. Nếu cảm thấy khó khăn khi đập trứng vịt vào chảo để chiên ốp la, bạn có thể đập trứng vào 1 cái chén rồi đổ vào chảo để tránh trứng bị vỡ lòng đỏ. Sau khi phần lòng trắng trứng ở dưới đã đông lại, dễ dàng lật lên thì bạn cho trứng ra 1 cái dĩa.

Bạn rửa sạch hành lá, cắt khúc vừa ăn, chia đôi phần đầu hành và lá xanh. Trong chảo chiên trứng vừa nãy còn 1 ít dầu, bạn lại bắc lên bếp đun nóng. Cho vào phần đầu hành để phi thơm. Tiếp theo, cho vào 8 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh đường và 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, đun sôi trong 2 – 3 phút với lửa nhỏ.

Sau đó, bạn cho trứng ốp la vào lại chảo, mở lên lửa vừa, lúc này bạn rắc thêm hành lá lên và đập nắp vung lại, nấu trong khoảng 3 – 5 phút cho lòng đỏ trứng chín hơi se mặt là đạt. Cuối cùng, khi trứng đã đạt độ chín tới, bạn rắc 1 ít tiêu xay và cắt nhỏ 1 trái ớt tươi lên trên nữa là hoàn thành rồi.

Bạn có thể ăn kèm món trứng chiên nước tương độc đáo này cùng cơm nóng hoặc bánh mì đều rất ngon!