Mình hiểu đề là xác định thành phần trong hai câu Việt Nam. Dưới đây là nhận diện từng thành phần chính cho mỗi câu.

Câu a) nước suối chảy róc rách.

Chủ ngữ (CN): nước suối
Vị ngữ (VN): chảy róc rách
Các thành phần khác: không có Kết luận: Câu đơn, CN + VN.
Câu b) khi tiếng trống vừa dứt, bốn thanh niên của đội nhanh như sóc, thoăn thoắt leo lên bốn cây chuối bôi mỡ bóng nhẫy để lấy nhén hương cắm trên ngọn.

Câu này phức tạp, gồm 2 thành phần chính nối nhau bằng dấu phẩy, có trạng ngữ ở đầu câu và nhiều thành phần phụ.
Thành phần chính trong câu ghép:Cảm thán/trạng ngữ mở đầu: Khi tiếng trống vừa dứt,
Câu chính (CN+V): bốn thanh niên của đội nhanh như sóc, thoăn thoắt leo lên bốn cây chuối bôi mỡ bóng nhẫy để lấy nhén hương cắm trên ngọn.
Xác định các thành phần phía trong câu chính:Chủ ngữ (CN): bốn thanh niên của đội
Vận ngữ/động từ chính: leo lên
Bổ ngữ chỉ mức độ/so sánh: nhanh như sóc (thuộc thành phần adverbial/phiếm chỉ trạng thái của CN)
Bổ ngữ chỉ cách làm/điểm đến: thoăn thoắt leo lên bốn cây chuối
Mệnh đề phụ chỉ mục đích hoặc bổ sung: để lấy nhén hương
Bổ ngữ của động từ: bôi mỡ bóng nhẫy (mô tả cho cây chuối)
Thêm một động từ nối: để lấy nhén hương cắm trên ngọn
Tóm lại cấu trúc:Trạng ngữ đầu câu: Khi tiếng trống vừa dứt,
Câu chính: bốn thanh niên của đội nhanh như sóc, thoăn thoắt leo lên bốn cây chuối bôi mỡ bóng nhẫy để lấy nhén hương cắm trên ngọn.
Nếu bạn cần, mình có thể trình bày dưới dạng danh sách thành phần rõ từng cái (Chủ ngữ, Động từ chính, Bổ ngữ, Trạng ngữ, Mệnh đề quan hệ/giải thích, v.v.) cho từng câu một cách ngắn gọn và dễ tra cứu. Bạn muốn mình làm theo dạng nào (mẫu bullet gọn hoặc bảng)?