Đáp án đúng là: D. Tất cả các đáp án trên.

Nấm ăn là nguồn cung cấp nhiều dưỡng chất quan trọng cho cơ thể, bao gồm:

Chất đạm: Nấm có chứa một lượng protein (chất đạm) đáng kể, có thể thay thế một phần cho các nguồn đạm từ động vật.
Chất xơ: Nấm cũng cung cấp một lượng chất xơ nhất định, giúp cải thiện chức năng tiêu hóa.
Vitamin: Nấm chứa nhiều vitamin, đặc biệt là vitamin nhóm B (như B2, B3, B5) và một số loại nấm còn cung cấp vitamin D.
Vì vậy, nấm ăn cung cấp cả chất đạm, chất xơ và vitamin, nên đáp án đúng là D.