Hãy giải thích vì sao xương động vật được hầm( đun sôi lâu) thì bở?

Anh Thư Trần Hỏi từ APP VIETJACK

đã hỏi trong Lớp 8 Sinh học

· 23:21 06/01/2022

Trả Lời

Hỏi chi tiết

Trả lời trong APP VIETJACK

Quảng cáo

3 câu trả lời 309

tiendat2802

3 năm trước

vì dưới tác dụng của nhiệt trong thời gian lâu,cấu tạo xương sẽ bị phá vỡ và bị bở

(+1) 0 bình luận

Đăng nhập để hỏi chi tiết

Jerry

3 năm trước

bởi vì chất vô cơ chiếm 70% xương và chất hữu cơ chiếm 30% xương. mà các chất vô cơ và hữu cơ khi ở nhiệt độ cao sẽ bị biến đổi, trong xương có chứa canxi nên khi đun sôi lâu sẽ bị bở

(+1) 0 bình luận

Đăng nhập để hỏi chi tiết

Hoàng Nguyễn

3 năm trước

Xương bở do chất hữu cơ (cốt giao) dễ phân hủy ở nhiệt độ cao → xương mất tính mềm dẻo → dễ tan ra.

(+1) 0 bình luận

Đăng nhập để hỏi chi tiết

Quảng cáo

3 câu trả lời 309

Câu hỏi hot cùng chủ đề

Bài viết mới nhất Lớp 8