Phát biểu này **đúng**. Các hợp chất axit acetic, ethanol và ethyl acetate có thể được tách riêng ra khỏi hỗn hợp bằng phương pháp chưng cất, vì chúng có nhiệt độ sôi khác nhau.

### Giải thích:

1. **Chưng cất phân đoạn** là một phương pháp tách các hợp chất lỏng trong hỗn hợp dựa trên sự khác biệt về nhiệt độ sôi của chúng. Khi hỗn hợp được đun nóng, các hợp chất sẽ bốc hơi ở nhiệt độ sôi của chúng và được ngưng tụ lại thành chất lỏng ở các nhiệt độ khác nhau.

2. **Nhiệt độ sôi của các hợp chất:**
- **Axit acetic (CH₃COOH):** Nhiệt độ sôi khoảng 118°C.
- **Ethanol (C₂H₅OH):** Nhiệt độ sôi khoảng 78°C.
- **Ethyl acetate (CH₃COOCH₂CH₃):** Nhiệt độ sôi khoảng 77°C.

### Quy trình chưng cất phân đoạn:

1. **Ethanol** và **ethyl acetate** có nhiệt độ sôi gần nhau, nhưng ethanol có nhiệt độ sôi cao hơn một chút so với ethyl acetate. Trong khi **axit acetic** có nhiệt độ sôi cao hơn nhiều so với hai hợp chất còn lại.

2. **Bước 1:** Nâng nhiệt độ đến điểm sôi của ethanol, ethanol sẽ bốc hơi trước. Nhiệt độ sôi của ethanol là khoảng 78°C. Ethanol sẽ được tách ra trước tiên.

3. **Bước 2:** Tiếp tục nâng nhiệt độ để đạt nhiệt độ sôi của ethyl acetate (khoảng 77°C). Ethyl acetate sẽ bốc hơi và được tách ra tiếp theo.

4. **Bước 3:** Cuối cùng, khi nhiệt độ lên đến khoảng 118°C, axit acetic sẽ bốc hơi và có thể được tách ra.

### Kết luận:

Vì các hợp chất trong hỗn hợp có nhiệt độ sôi khác nhau, bạn có thể tách chúng ra khỏi hỗn hợp bằng phương pháp chưng cất phân đoạn. Trong thực tế, điều này sẽ yêu cầu kiểm soát nhiệt độ chính xác để đảm bảo mỗi hợp chất được tách ra ở nhiệt độ sôi của nó.