Hãy nêu nhận xét về trạng thái, màu sắc, khả năng tan trong nước của tinh bột và cellulose.
Quảng cáo
2 câu trả lời 129
1 năm trước
Tinh bột và cellulose là hai loại polysaccharide có tính chất vật lý và hóa học khác nhau, do đó chúng có những đặc điểm riêng biệt về trạng thái, màu sắc và khả năng tan trong nước.
1. Trạng thái:
- Tinh bột: Tinh bột thường tồn tại dưới dạng bột mịn màu trắng hoặc màu sáng. Trạng thái tự nhiên của tinh bột là hạt chứa nhiều phân tử glucose.
- Cellulose: Cellulose thường tồn tại dưới dạng sợi dài, cứng và màu trắng. Trạng thái tự nhiên của cellulose là thành phần chính của cấu trúc tế bào thực vật.
2. Màu sắc:
- Tinh bột: Tinh bột thường có màu trắng hoặc màu sáng tùy thuộc vào nguồn gốc và xử lý.
- Cellulose: Cellulose cũng có màu trắng, khá tương tự như tinh bột.
3. Khả năng tan trong nước:
- Tinh bột: Tinh bột có khả năng hòa tan trong nước khi được đun nóng, tạo thành dung dịch đặc. Dung dịch tinh bột có khả năng tạo gel khi làm lạnh.
- Cellulose: Cellulose không tan trong nước vì cấu trúc phân tử của nó chứa liên kết β-glycosidic khó phân hủy. Cellulose thường chỉ hòa tan trong dung môi hóa học như N-methyl-2-pyrrolidone hoặc lithium chloride.
Tóm lại, tinh bột và cellulose có đặc điểm riêng biệt về trạng thái, màu sắc và khả năng tan trong nước do cấu trúc phân tử và tính chất hóa học khác nhau. Điều này ảnh hưởng đến các ứng dụng và tính chất của chúng trong thực tế.
1. Trạng thái:
- Tinh bột: Tinh bột thường tồn tại dưới dạng bột mịn màu trắng hoặc màu sáng. Trạng thái tự nhiên của tinh bột là hạt chứa nhiều phân tử glucose.
- Cellulose: Cellulose thường tồn tại dưới dạng sợi dài, cứng và màu trắng. Trạng thái tự nhiên của cellulose là thành phần chính của cấu trúc tế bào thực vật.
2. Màu sắc:
- Tinh bột: Tinh bột thường có màu trắng hoặc màu sáng tùy thuộc vào nguồn gốc và xử lý.
- Cellulose: Cellulose cũng có màu trắng, khá tương tự như tinh bột.
3. Khả năng tan trong nước:
- Tinh bột: Tinh bột có khả năng hòa tan trong nước khi được đun nóng, tạo thành dung dịch đặc. Dung dịch tinh bột có khả năng tạo gel khi làm lạnh.
- Cellulose: Cellulose không tan trong nước vì cấu trúc phân tử của nó chứa liên kết β-glycosidic khó phân hủy. Cellulose thường chỉ hòa tan trong dung môi hóa học như N-methyl-2-pyrrolidone hoặc lithium chloride.
Tóm lại, tinh bột và cellulose có đặc điểm riêng biệt về trạng thái, màu sắc và khả năng tan trong nước do cấu trúc phân tử và tính chất hóa học khác nhau. Điều này ảnh hưởng đến các ứng dụng và tính chất của chúng trong thực tế.
1 năm trước
Ở điều kiện thường, tinh bột và cellulose đều là chất rắn, màu trắng. Tinh bột có hình dạng không xác định, không tan trong nước lạnh nhưng tan được một phần trong nước nóng; cellulose có dạng sợi và không tan trong nước.
Quảng cáo
Câu hỏi hot cùng chủ đề
-
3573
-
Hỏi từ APP VIETJACK1604
-
1213
Thành viên hăng hái nhất trong tuần
-
I miss you
2220 điểm
-
(๑﹏๑//)☪ảทջՇɦàทɦđêℳƙɦôทջℳưα
1335 điểm
-
HuyTùng _🥇🤫 960 điểm
-
꧁༒ρɧáʈ༒꧂
800 điểm
-
🦴truonghaidang{trùm trường}🦴@gmail.com
660 điểm
-
![chongqing university-[nk]](/upload/images/user/1762524617-tai-xuong-1jpg.jpg)
chongqing university-[nk]
360 điểm
-
NhaUyen _雅婉
325 điểm
-
gay roi gay that roi
310 điểm
-
Học giỏi nhất
240 điểm
-
Rikka takanashi
235 điểm
-
Kieu Anh 215 điểm
-
Idumichan
205 điểm
-
( ´･･)ﾉ(._.`)
155 điểm
-
Nhat Quang
120 điểm
Rút gọn
Bài viết mới nhất Lớp 9
-
3 năm trước5631
-
3 năm trước4952
-
3 năm trước4564
-
3 năm trước4534
Gửi báo cáo thành công!
