Để tránh nguyên liệu bị nát vụn khi chế biến, trong quá trình làm mứt người ta thường ngâm nguyên liệu vào nước vôi trong. Trong quá trình đó, độ chua của một số loại quả sẽ giảm đi. Vì sao lại như vây?

Quảng cáo
1 câu trả lời 241
Nước vôi trong có tính kiềm sẽ tác dụng với acid trong các loại quả làm cho độ chua của một số loại quả sẽ giảm đi.
Quảng cáo
Bạn cần hỏi gì?
Câu hỏi hot cùng chủ đề
-
Hỏi từ APP VIETJACK
Đã trả lời bởi chuyên gia
3993 -
Hỏi từ APP VIETJACK
Đã trả lời bởi chuyên gia
3690 -
3069
-
Hỏi từ APP VIETJACK
Đã trả lời bởi chuyên gia
1417
Gửi báo cáo thành công!
