Trong bữa ăn hàng ngày, ngoài những món thức ăn mặn và món xào, thì món canh
cũng cần chú trọng đến. Canh từ rau xanh giúp cung cấp chất xơ, vitamin và
khoáng chất, giúp thúc đẩy việc ăn uống trở nên ngon miệng, dễ dàng hơn. Canh
rau ngót với thịt lợn nạc là món ăn dân dã, bình dân xuất hiện nhiều trong bữa ăn
hàng ngày của mỗi gia đình, mang đến cho ta hương vị thanh mát và đảm bảo dinh
dưỡng cho cơ thể. Dưới dây là bài thuyết minh về món canh rau ngót với thịt lợn
nạc.
Về nguồn gốc, canh rau ngót nấu thịt lợn nạc cũng xuất hiện từ khá lâu trong các
bữa ăn hàng ngày của người dân Việt Nam ta. Bởi lẽ, món ăn này đơn giản, dễ ăn,
dễ nấu mà chất dinh dưỡng mang lại rất tốt cho sức khỏe.
Để nấu món canh rau ngót thịt lợn nạc này, trước hết chúng ta cần chuẩn bị một số
nguyên liệu. Nguyên liệu đủ cho 2 bát, cho 4 người ăn như sau: rau ngót khoảng
300 gam tương đương với 2 mớ rau, thit lợn nạc. là lơn nạc thăn 150 gam. Ngoài
nguyên liệu chính thì cần phải có các loại gia vị khác như dầu ăn, muối, nước
mắm, mì chính (hoặc hạt nêm), và 2 củ hành tím khô.
Sau khi đã chuẩn bị được đầy đủ tất cả các nguyên liệu cần thiết, chúng ta cùng
nhau đến với các bước. Bước đầu tiên, cần sơ chế tất cả các nguyên liệu. Thịt lợn
nạc sau khi mua về rửa sạch, thái miếng mỏng sau đó băm nhỏ hoặc dùng máy xay
xay nhuyễn thịt. Tuy nhiên thịt lợn nạc băm nhỏ sẽ ngon hơn. Hành khô bỏ vỏ, rửa
sạch, băm nhỏ. Tiếp đến bạn ướp thịt băm với một chút dầu ăn, nước mắm,mì
chính và hành khô trong khoảng 10 phút cho thịt thấm đều gia vị. Rau ngót khi
mua nên chọn loại lá nhỏ, tươi, non, tuốt lấy lá, bỏ phẩn cọng, rửa sạch, vò hơi
giập và để ráo nước. Sau đó, làm nóng xoong cho một chút dầu, đợi dàu sôi cho
hành băm còn lại vào phi thơm. Cho thịt xay vào xào sơ cho thịt săn lại. sau đó bạn
cho cho nước lọc lượng vừa đủ vào đun sôi. Trong thời gian đun, nên chú ý hớt bỏ
lớp bọt đục bên trên cho nước canh được trong, nhìn sẽ hấp dẫn hơn. Nước sôi nêm
nếm thêm nước mắm, muối sao cho vừa miệng, cho rau vào đun sôi thêm khoảng 2
phút nữa. Cuối cùng cho chút mì chính rồi tắt bếp, bắc ran ngay để rau không bị
nhừ, mất chất dinh dưỡng. Vậy là chỉ 3 bước cơ bản, ta đã có món canh rau ngót
thịt lợn nạc thơm ngon, mát lành rồi!
Yêu cầu thành phẩm của món canh rau ngót nấu thịt lợn nạc là trạng thái rau chin

mềm, tỉ lệ nước – cái là 1: 1. Màu sắc: rau vẫn giữ được màu xanh, tuy nhiên nước

canh trong. Về mùi vị, canh có mùi thơm đặc trưng của nguyên liệu, độ ngọt cao,
vị vừa ăn.
Về giá trị dinh dưỡng của rau ngót, rau ngót là loại rau rất dễ tìm thấy ở miền quê
Việt Nam hay trong các khu chợ từ nhỏ lẻ cho đến lớn. Người ta thường sử dụng
rau ngót nấu với tôm, thịt băm để giải nhiệt vào mùa hè vì chúng lành tính và giàu
dinh dưỡng. Ngoài ra, thành phần các chất có trong rau ngót còn có công dụng
chữa bệnh rất tốt. Theo nghiên cứu, trong 100g rau ngót có chứa: 5.3g đạm, 185mg
vitamin C, 3.4g tinh bột, 2.4g tro, 169mg canxi, 35kcal năng lượng, 2.7mg sắt,
2.2mg vitamin PP, 0.4mg vitamin B2, 0.1mg vitamin B1, 0g chất béo, 2.5g chất xơ,
8.6g nước, 64.5mg phốt pho. Vi chất trong rau ngót giúp nuôi dưỡng một đôi mắt
sáng. Vitamin C tăng cường đề kháng, chống bệnh tật và vitamin B giúp chuyển
hóa chất đạm thành năng lượng cần thiết cho cơ thể.
Như vậy, món canh này thanh mát và đảm bảo dinh dưỡng cho cơ thể, mang đến
cho bạn hương vị thanh mát, đầy đủ dưỡng chất như chất xơ, vitamin, đạm.

mềm, tỉ lệ nước – cái là 1 : 1. Màu sắc : rau vẫn giữ được màu xanh, tuy nhiên nướccanh trong. Về mùi vị, canh có mùi thơm đặc trưng của nguyên vật liệu, độ ngọt cao, vị vừa ăn. Về giá trị dinh dưỡng của rau ngót, rau ngót là loại rau rất dễ tìm thấy ở miền quêViệt Nam hay trong các khu chợ từ nhỏ lẻ cho đến lớn. Người ta thường sử dụngrau ngót nấu với tôm, thịt băm để giải nhiệt vào mùa hè vì chúng lành tính và giàudinh dưỡng. Ngoài ra, thành phần các chất có trong rau ngót còn có công dụngchữa bệnh rất tốt. Theo điều tra và nghiên cứu, trong 100 g rau ngót có chứa : 5.3 g đạm, 185 mgvitamin C, 3.4 g tinh bột, 2.4 g tro, 169 mg canxi, 35 kcal nguồn năng lượng, 2.7 mg sắt, 2.2 mg vitamin PP, 0.4 mg vitamin B2, 0.1 mg vitamin B1, 0 g chất béo, 2.5 g chất xơ, 8.6 g nước, 64.5 mg phốt pho. Vi chất trong rau ngót giúp nuôi dưỡng một đôi mắtsáng. Vitamin C tăng cường đề kháng, chống bệnh tật và vitamin B giúp chuyểnhóa chất đạm thành nguồn năng lượng thiết yếu cho khung hình. Như vậy, món canh này thanh mát và bảo vệ dinh dưỡng cho khung hình, mang đếncho bạn hương vị thanh mát, khá đầy đủ dưỡng chất như chất xơ, vitamin, đạm .

Trước khi tiến hành nấu, cần xử lí nguyên liệu đúng yêu cầu.

Thịt nạc rửa sạch, băm nhuyễn.Ướp thịt với một chút nước mắm, đường, hạt nêm trong khoảng 10 phút cho thịtRau ngót tuốt lấy lá, bỏ phần cọng – Trước khi nấu rửa sạch, ngâm nước muối khoảng 15 – 20 phút.Rửa rau để nguyên lá, vò nhẹ, không vò nát như vậy sẽ mất chất dinh dưỡng.Thịt nạc rửa sạch, băm nhuyễn. Ướp thịt với một chút ít nước mắm, đường, hạt nêm trong khoảng chừng 10 phút cho thịtRau ngót tuốt lấy lá, bỏ phần cọng – Trước khi nấu rửa sạch, ngâm nước muối khoảng chừng 15 – 20 phút. Rửa rau để nguyên lá, vò nhẹ, không vò nát như vậy sẽ mất chất dinh dưỡng .

Các bước tiến hành:

– Rau ngót chọn lá non nhỏ, màu xanh và còn tươi. Tuốt bỏ cọng rửa thật sạch sau đó vò nhẹ cho hơi nát lá .– Thịt heo bằm rồi ướp cùng 1 muỗng cafe hạt nêm– Đun sôi một lít nước, bỏ thịt bằm vào nồi đun to lửa trong vòng năm phút, sau đó bỏ rau ngọt sau khi vo dập bỏ vào đun sôi thêm năm phút nữa .
– Sau khi nước sôi, dùng vá vớt bọt bỏ đi, sau đó nêm thêm muối, đường, hạt nêm, bột ngọt sao cho vừa ăn, đun nhỏ lửa trong ba phút nữa rồi tắt nhà bếp .Xem thêm : Cách Làm Canh Cải Thảo Nấu Cá Ch Nấu Canh Cải Thảo Chay, 3 Cách Làm Canh Cải Thảo Ngon Bổ Dưỡng

Yêu cầu thành phẩm:

Thịt và rau cần phải chín mềm.Rau còn tươi xanh không bị quéo.Nước canh có màu đặc trong, có vị vừa ăn.Món canh có mùi đặc trưng của rau ngót và thịt heo.Thịt và rau cần phải chín mềm. Rau còn tươi xanh không bị quéo. Nước canh có màu đặc trong, có vị vừa ăn. Món canh có mùi đặc trưng của rau ngót và thịt heo .

Trình bày:

Xem thêm: Cách nấu chè bưởi tại nhà đơn giản mà cực ngon
Múc canh ra tô sứ lớn rồi rắc miếng tiêu vào. Sau đó trình diễn món canh lên bàn ăn. Chúng ta hoàn toàn có thể ăn trước hoặc sau bữa ăn. Nên ăn khi còn nóng. Không cho vào nồi cơm điện .
Rau ngót vừa có giá trị về dinh dưỡng trong bữa ăn hàng ngày rất tốt cho sức khỏe thể chất, vừa có tính năng thanh nhiệt, giải độc và chữa 1 số ít bệnh. Vì thế, rau ngót là một loại thực phẩm quý và là một vị thuốc hiệu nghiệm, bạn hoàn toàn có thể bổ trợ cho bữa ăn mái ấm gia đình bổ dưỡng và bảo đảm an toàn .Kết bài:Món canh rau thịt thịt rất ngon và bổ dưỡng. Nó không những phân phối chất dinh dưỡng thiết yếu cho khung hình mà còn giúp ăn ngon miệng, tạo cảm xúc tự do trong bữa ăn .