Theo như cấu tạo của xương mà chúng ta đã tìm hiểu ở trên thì xương được tạo nên từ 2 thành phần hoá học chính là chất hữu cơ (chất cốt giao) và chất vô cơ. Trong đó, các chất vô cơ làm cho xương trở nên rắn chắc còn các chất hữu cơ sẽ làm cho xương trở nên mềm dẻo.

Trong xương của người già chất cốt giao chiếm 1 phần 3 và chất khoáng chiếm 2 phần 3. Với tỉ lệ chất khoáng và cốt giao có sự chênh lệch lớn nên đó chính là lý do tại sao xương người già giòn và d