Trong cơ thể người có đến hơn 70% là nước

Con người có thể nhịn ăn đến hơn 3 tuần vẫn có thể sống sót nhưng không thể nhịn khát được quá 1 tuần. Bởi vì nước chính là thành phần quan trọng nhất và là yếu tố quyết định sự khỏe mạnh của cơ thể. 

Nước chiếm khoảng 60 – 70% cơ thể người, phân phối khắp các cơ quan như máu, cơ bắp, não bộ, phổi, xương khớp. Do đó con người có thể chịu đựng cơn đói trong 8-21 ngày, nhưng không uống nước trong 3 đến 5 ngày thì sẽ có nhiều nguy cơ tử vong. Khi thiếu nước, cơ thể sẽ buộc phải dồn nhiều nước hơn để đưa tới các cơ quan sinh tử như não, tim, phổi, gan, thận và giảm lượng nước tới các cơ quan ít quan trọng hơn như da, tiêu hóa, khớp vì vậy dấu hiệu thiếu nước xuất hiện sớm nhất ở các cơ quan này như khô môi, khô mắt, da nứt nẻ, mệt mỏi… Trẻ em bị tiêu chảy, nếu để thiếu nước có thể bị rối loạn điện giải, thậm chí tử vong.