hãy nêu mục đích của việc bào quản thực phẩm??

QUAN NGUYEN

đã hỏi trong Lớp 6 Công nghệ

· 11 giờ trước

Đề kiểm tra Công nghệ 6 Học kì 1

Trả Lời (+5 điểm)

Hỏi chi tiết

Quảng cáo

4 câu trả lời 39

Sang Phạm

8 giờ trước

Mục đích của việc bảo quản thực phẩm là:

Giữ thực phẩm không bị hư hỏng, ôi thiu, hạn chế sự xâm nhập và phát triển của vi khuẩn, nấm mốc.
Giữ được chất dinh dưỡng, mùi vị và độ tươi ngon của thực phẩm trong thời gian dài hơn.
Kéo dài thời gian sử dụng, tránh lãng phí thực phẩm.
Đảm bảo an toàn cho sức khỏe con người khi sử dụng thực phẩm.
Bảo quản thực phẩm nhằm giữ cho thực phẩm tươi, an toàn, lâu hỏng và có giá trị sử dụng lâu dài.

0 bình luận

Đăng nhập để hỏi chi tiết

보고 싶어요😢

11 giờ trước

Ngăn chặn sự hư hỏng: Làm chậm hoặc triệt tiêu quá trình phân hủy do vi khuẩn, nấm mốc và các vi sinh vật gây ra, từ đó bảo vệ thực phẩm không bị biến đổi màu sắc, mùi vị và kết cấu.
Kéo dài thời gian sử dụng: Giúp thực phẩm giữ được độ tươi ngon lâu hơn so với điều kiện tự nhiên, phục vụ cho việc lưu trữ dài ngày hoặc vận chuyển đi xa.
Đảm bảo an toàn sức khỏe: Ngăn chặn sự phát triển của các độc tố vi khuẩn, giảm nguy cơ ngộ độc thực phẩm và các bệnh về đường tiêu hóa cho người sử dụng.
Duy trì giá trị dinh dưỡng: Hạn chế tối đa sự hao hụt các vitamin, khoáng chất và chất dinh dưỡng có trong thực phẩm trong suốt quá trình lưu trữ.
Tạo sự đa dạng cho nguồn thực phẩm: Giúp cung cấp các loại thực phẩm trái mùa hoặc những loại đặc sản vùng miền ở mọi thời điểm trong năm thông qua các phương pháp như đóng hộp, đông lạnh hay sấy khô.
Các phương pháp bảo quản phổ biến năm 2025:
Làm lạnh và đông lạnh: Phương pháp phổ biến nhất tại gia đình để ức chế vi khuẩn.
Hút chân không: Loại bỏ không khí để tạo môi trường yếm khí, giúp thực phẩm không bị oxy hóa.
Làm khô (Sấy khô): Giảm độ ẩm của thực phẩm để ngăn vi khuẩn phát triển.
Sử dụng muối hoặc đường: Ướp muối cá, thịt hoặc làm mứt trái cây.
Đóng hộp: Bảo quản thực phẩm trong hộp kín khí để ngăn vi sinh vật xâm nhập.

...Xem thêm

4 bình luận

1 ( 1.0 )

QUAN NGUYEN · 11 giờ trước

cảm ơn nhé

...Xem tất cả bình luận

Đăng nhập để hỏi chi tiết

하루토 [팜 안 둥]

11 giờ trước

Mục đích chính của việc bảo quản thực phẩm là xử lý thực phẩm nhằm kéo dài thời gian sử dụng mà vẫn đảm bảo chất lượng và giá trị dinh dưỡng.

Cụ thể, việc bảo quản thực phẩm hướng tới các mục đích sau:

Ngăn chặn sự hư hỏng: Bảo quản giúp làm chậm quá trình biến chất do vi khuẩn, nấm mốc và các vi sinh vật gây ra.
Đảm bảo an toàn sức khỏe: Ngăn chặn sự phát triển của các tác nhân gây bệnh và ngăn quá trình oxy hóa chất béo (gây ôi thiu), từ đó giảm nguy cơ ngộ độc thực phẩm cho người sử dụng.
Duy trì giá trị dinh dưỡng và hương vị: Giúp thực phẩm giữ được các vitamin, khoáng chất, màu sắc và mùi vị đặc trưng trong thời gian dài hơn.
Tạo sự đa dạng và tiện lợi: Giúp tăng nguồn cung cấp thực phẩm theo mùa, cho phép sử dụng các loại thực phẩm trái mùa hoặc dự trữ cho những dịp đặc biệt (như lễ, Tết 2025).
Hạn chế hao hụt: Đặc biệt quan trọng trong việc bảo quản nông sản và thủy sản, giúp giảm thiểu lãng phí thực phẩm sau thu hoạch.

Để thực hiện các mục đích này, người dùng có thể áp dụng các phương pháp bảo quản như đông lạnh, làm khô, hút chân không hoặc muối chua tùy loại thực phẩm.

...Xem thêm

0 bình luận

Đăng nhập để hỏi chi tiết