Đáp án đúng là: C. Thoát hơi nước

Giải thích:
Khả năng làm mát không khí của thực vật chủ yếu là nhờ vào quá trình thoát hơi nước.

Thoát hơi nước là quá trình mà nước từ rễ được hút lên các bộ phận trên của cây (lá, thân) và một phần của nước này sẽ bay hơi ra ngoài qua các lỗ khí trên lá (stomata). Khi hơi nước bay ra, nó làm giảm nhiệt độ xung quanh, giúp làm mát không khí.
Các quá trình khác không liên quan trực tiếp đến việc làm mát không khí:

A. Trao đổi khoáng: Liên quan đến việc cây hấp thụ các khoáng chất từ đất, không ảnh hưởng trực tiếp đến nhiệt độ không khí.
B. Hô hấp: Là quá trình cây hấp thụ oxy và giải phóng CO2, không liên quan đến làm mát không khí.
D. Quang hợp: Là quá trình cây hấp thụ ánh sáng mặt trời để tạo ra thức ăn (glucose) và giải phóng oxy, nhưng không trực tiếp làm mát không khí.

Đáp án đúng là C. thoát hơi nước.

Quá trình thoát hơi nước giúp thực vật làm mát không khí xung quanh. Khi nước bay hơi từ lá, nó mang theo nhiệt, làm giảm nhiệt độ của lá và không khí xung quanh.