Quảng cáo
2 câu trả lời 664
Câu 1a: Các bước xây dựng thực đơn
1. Xác định mục đích và yêu cầu của thực đơn
• Xác định loại bữa ăn (bữa sáng, bữa trưa, bữa tối).
• Phù hợp với số lượng người ăn, độ tuổi, giới tính, khẩu vị, điều kiện sức khỏe.
• Tính toán ngân sách chi tiêu cho bữa ăn.
2. Lựa chọn món ăn phù hợp
• Cân đối dinh dưỡng giữa các nhóm thực phẩm: chất đạm, chất béo, tinh bột, vitamin và khoáng chất.
• Đảm bảo món ăn đa dạng, phong phú, không lặp lại nhiều lần.
• Chú ý đến sự hài hòa về hương vị, màu sắc và cách chế biến.
3. Tính toán khẩu phần ăn và nguyên liệu
• Dựa trên nhu cầu ăn uống của từng thành viên để tính toán lượng thực phẩm.
• Ghi chép cụ thể các nguyên liệu cần thiết cho mỗi món.
4. Sắp xếp thứ tự món ăn hợp lý
• Bố trí các món ăn theo trình tự: món khai vị, món chính, món tráng miệng (nếu có).
• Chú ý đến thời gian và cách chế biến để đảm bảo các món được hoàn thành đúng lúc.
5. Lập danh sách mua sắm
• Dựa trên thực đơn để lên danh sách các nguyên liệu cần mua.
• Kiểm tra những nguyên liệu có sẵn để tránh lãng phí.
Câu 1b: Thực đơn bữa trưa cho gia đình
Thực đơn bữa trưa (dành cho gia đình 4 người):
1. Món khai vị:
• Canh bí đỏ nấu tôm.
2. Món chính:
• Thịt ba chỉ kho trứng cút.
• Cá chiên giòn chấm nước mắm tỏi ớt.
3. Món phụ:
• Rau muống xào tỏi.
4. Món tráng miệng:
• Trái cây: Chuối hoặc dưa hấu.
Ghi chú:
• Thực đơn đảm bảo đầy đủ dinh dưỡng, có sự cân đối giữa chất đạm (tôm, thịt, cá), chất xơ (bí đỏ, rau muống), và vitamin (trái cây).
• Nguyên liệu dễ tìm, phù hợp với điều kiện tài chính của đa số gia đình.
Quảng cáo
Bạn muốn hỏi bài tập?
Câu hỏi hot cùng chủ đề
-
54872
-
Hỏi từ APP VIETJACK45621
-
Hỏi từ APP VIETJACK44031
-
Hỏi từ APP VIETJACK43049
