Hệ tiêu hóa có chức năng chính là tiêu hóa thức ăn, hấp thụ các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể và loại bỏ các chất thải. Hệ tiêu hóa bao gồm nhiều cơ quan, mỗi cơ quan đảm nhận một chức năng riêng biệt. Dưới đây là chức năng của các cơ quan trong hệ tiêu hóa:

Miệng:

Chức năng: Miệng là nơi tiếp nhận thức ăn và bắt đầu quá trình tiêu hóa cơ học và hoá học. Răng giúp nhai thức ăn, nghiền nhỏ thức ăn thành những mảnh nhỏ hơn. Tuyến nước bọt tiết ra nước bọt chứa enzyme amylase, giúp phân hủy tinh bột thành đường đơn giản.
Thực quản:

Chức năng: Thực quản là ống dẫn nối miệng với dạ dày. Thực phẩm sau khi được nuốt vào miệng sẽ di chuyển qua thực quản bằng những cơn co bóp gọi là nhu động, giúp đẩy thức ăn xuống dạ dày.
Dạ dày:

Chức năng: Dạ dày là cơ quan chứa axit và enzyme tiêu hóa, giúp tiếp tục quá trình phân hủy thức ăn thành dạng chất lỏng hơn. Enzyme pepsin trong dạ dày giúp phân giải protein, trong khi axit hydrochloric tạo môi trường acid cần thiết để tiêu hóa.
Tá tràng (phần đầu của ruột non):

Chức năng: Tá tràng là nơi mà thức ăn được trộn lẫn với dịch mật từ gan và dịch tụy từ tuyến tụy. Mật giúp phân hủy mỡ, trong khi dịch tụy chứa các enzyme phân hủy protein, tinh bột và chất béo, giúp tiêu hóa các chất dinh dưỡng.
Ruột non:

Chức năng: Ruột non là nơi hấp thụ hầu hết các chất dinh dưỡng từ thức ăn vào máu. Qua các nhung mao trong ruột non, các chất dinh dưỡng như protein, carbohydrate, chất béo, vitamin và khoáng chất được hấp thụ vào cơ thể.
Ruột già (kể cả đại tràng và trực tràng):

Chức năng: Ruột già chủ yếu có chức năng hấp thụ nước và các vitamin tan trong nước (như vitamin K, B) từ chất thải chưa được tiêu hóa. Ruột già cũng chứa vi khuẩn có lợi giúp phân hủy các chất xơ còn lại. Sau đó, chất thải rắn sẽ được đẩy xuống trực tràng và ra ngoài qua hậu môn.
Gan:

Chức năng: Gan sản xuất mật, một chất giúp phân hủy và hấp thụ chất béo. Gan cũng giúp chuyển hóa các chất dinh dưỡng từ thức ăn, lưu trữ glycogen, giải độc các chất có hại và tạo ra một số protein huyết thanh quan trọng.
Tụy:

Chức năng: Tụy tiết ra dịch tụy chứa enzyme tiêu hóa giúp phân hủy thức ăn, bao gồm amylase (phân giải tinh bột), lipase (phân giải mỡ), và protease (phân giải protein). Tụy cũng sản xuất insulin và glucagon, các hormone quan trọng trong việc điều hòa lượng đường trong máu.
Tất cả các cơ quan này phối hợp chặt chẽ với nhau để đảm bảo quá trình tiêu hóa thức ăn diễn ra hiệu quả, giúp cơ thể hấp thụ các chất dinh dưỡng và duy trì sức khỏe.

Hệ tiêu hóa của con người có nhiệm vụ tiếp nhận, phân hủy và hấp thụ các chất dinh dưỡng từ thức ăn để cung cấp năng lượng và dưỡng chất cho cơ thể. Hệ tiêu hóa bao gồm nhiều cơ quan khác nhau, mỗi cơ quan đảm nhiệm một chức năng cụ thể. Sau đây là các cơ quan chính và chức năng của chúng:

Miệng:

Chức năng: Là nơi thức ăn được đưa vào cơ thể. Trong miệng, thức ăn được nhai và trộn với nước bọt. Nước bọt chứa enzyme amylase giúp bắt đầu quá trình phân hủy tinh bột.
Họng (Cổ họng):

Chức năng: Họng giúp đẩy thức ăn từ miệng xuống thực quản. Đây là một ống dẫn giúp thức ăn đi vào dạ dày. Họng cũng có vai trò bảo vệ, ngăn chặn thức ăn hoặc chất lạ xâm nhập vào khí quản.
Thực quản:

Chức năng: Thực quản là ống cơ, dẫn thức ăn từ họng xuống dạ dày. Chức năng chính của thực quản là vận chuyển thức ăn qua các cử động sóng nhu động.
Dạ dày:

Chức năng: Dạ dày chứa các dịch tiêu hóa như axit clohidric và enzyme pepsin giúp phân hủy protein. Dạ dày cũng thực hiện quá trình trộn lẫn thức ăn với dịch vị để tạo thành chymus (hỗn hợp bán lỏng) trước khi chuyển xuống ruột non.
Ruột non:

Chức năng: Ruột non là nơi hầu hết quá trình tiêu hóa và hấp thụ chất dinh dưỡng diễn ra. Ở đây, thức ăn được tiếp tục phân hủy nhờ enzyme từ tụy và mật. Các chất dinh dưỡng như protein, tinh bột, lipid được hấp thụ qua thành ruột vào máu.
Ruột non gồm ba phần:

Tá tràng: Là phần đầu tiên của ruột non, nơi nhận dịch tiêu hóa từ gan (mật) và tụy.
Hồi tràng: Nơi tiếp tục hấp thụ các chất dinh dưỡng.
Tá tràng: Nơi tiếp nhận dịch từ dạ dày và bắt đầu quá trình tiêu hóa.
Gan:

Chức năng: Gan sản xuất mật, giúp tiêu hóa chất béo trong thức ăn. Gan còn có vai trò chuyển hóa các chất dinh dưỡng, thải độc, dự trữ glucose dưới dạng glycogen, và tổng hợp các protein cần thiết cho cơ thể.
Tụy (Tuyến tụy):

Chức năng: Tụy sản xuất các enzyme tiêu hóa như amylase, lipase, và protease giúp phân hủy tinh bột, chất béo và protein trong ruột non. Ngoài ra, tụy còn sản xuất insulin và glucagon để điều chỉnh lượng đường trong máu.
Ruột già (Đại tràng):

Chức năng: Ruột già chủ yếu có chức năng hấp thụ nước và các chất điện giải từ chất thải còn lại sau khi quá trình tiêu hóa ở ruột non hoàn tất. Nó cũng giúp lên men một số chất xơ còn lại và tạo ra phân.
Hậu môn:

Chức năng: Hậu môn là cửa ra của hệ tiêu hóa, nơi chất thải cuối cùng được thải ra ngoài cơ thể dưới dạng phân.
Mỗi cơ quan trong hệ tiêu hóa đều đóng một vai trò quan trọng, giúp cơ thể hấp thụ chất dinh dưỡng và loại bỏ các chất cặn bã.