Trong số các chất đã liệt kê (glucose, fructose, maltose, saccharose, cellulose và tinh bột), glucose, fructose, maltose, và tinh bột là các chất có thể tạo phức màu xanh lam với Cu(OH)₂ trong môi trường kiềm. Cụ thể:

- Glucose (một monosaccharide) có thể phản ứng với Cu(OH)₂ trong môi trường kiềm, tạo thành phức màu xanh lam do cấu trúc aldehyde của nó, theo phản ứng với dung dịch đồng(II) hydroxide (Cu(OH)₂).

- Fructose (một monosaccharide) cũng có thể tạo phức màu xanh lam với Cu(OH)₂ trong môi trường kiềm, mặc dù fructose là một monosaccharide có cấu trúc ketone, nhưng trong môi trường kiềm, nó có thể chuyển thành dạng aldehyde để phản ứng với Cu(OH)₂.

- Maltose (một disaccharide) cũng có thể tạo phức màu xanh lam với Cu(OH)₂, vì maltose có nhóm aldehyde, cho phép nó phản ứng với đồng(II) hydroxide trong môi trường kiềm.

- Tinh bột (polysaccharide) có thể tạo phức màu xanh lam với i-ot (I₂) nhưng không tạo màu xanh lam với Cu(OH)₂. Tuy nhiên, nếu xét đến tính chất của tinh bột dưới tác dụng của Cu(OH)₂ trong môi trường kiềm, tinh bột không tạo ra phức xanh lam như các monosaccharide và disaccharide.

- Saccharose (sucrose, một disaccharide) không tạo phức màu xanh lam với Cu(OH)₂ trong môi trường kiềm, vì sucrose không có nhóm aldehyde tự do để phản ứng với Cu(OH)₂.

- Cellulose (polysaccharide) cũng không tạo phức màu xanh lam với Cu(OH)₂ trong môi trường kiềm, vì cellulose là một polysaccharide có cấu trúc rất bền và không có nhóm aldehyde tự do.

Có 3 chất trong số các chất đã liệt kê có khả năng tạo phức màu xanh lam với Cu(OH)₂ trong môi trường kiềm:
- Glucose
- Fructose
- Maltose