Câu 1: Nguyên nhân và triệu chứng của bệnh đau dạ dày
Nguyên nhân:

Nhiễm vi khuẩn Helicobacter pylori: Đây là một trong những nguyên nhân chủ yếu gây viêm loét dạ dày, dẫn đến đau dạ dày.
Chế độ ăn uống không hợp lý: Ăn quá no, ăn đồ ăn cay nóng, dầu mỡ, hoặc thường xuyên bỏ bữa.
Stress: Căng thẳng tâm lý kéo dài có thể làm tăng lượng acid dạ dày, gây kích ứng và đau.
Sử dụng thuốc không đúng cách: Sử dụng thuốc giảm đau (như aspirin, ibuprofen) quá mức có thể làm tổn thương niêm mạc dạ dày.
Lối sống không lành mạnh: Thói quen ăn uống thất thường, uống rượu bia, hút thuốc lá.
Triệu chứng:

Đau bụng: Đau vùng thượng vị (vùng trên rốn), cơn đau có thể âm ỉ hoặc dữ dội, nhất là khi đói hoặc sau khi ăn.
Buồn nôn, nôn: Cảm giác muốn nôn hoặc nôn thường xuyên.
Chướng bụng, đầy hơi: Cảm giác bụng căng tức, khó chịu.
Khó tiêu, ợ chua: Có thể bị ợ nóng hoặc ợ chua sau khi ăn.
Rối loạn tiêu hóa: Tiêu chảy hoặc táo bón, thay đổi trong thói quen đi vệ sinh.

Câu 2: Một số biện pháp bảo vệ thực phẩm trong gia đình em
Lưu trữ thực phẩm đúng cách:

Bảo quản thực phẩm ở nhiệt độ phù hợp, thực phẩm tươi sống cần được bảo quản trong tủ lạnh.
Thực phẩm chế biến sẵn nên được bảo quản trong hộp đậy kín, tránh tiếp xúc với không khí và ẩm mốc.
Rửa tay trước khi chế biến thực phẩm:

Rửa tay sạch sẽ trước khi chế biến và ăn uống, đặc biệt là sau khi đi vệ sinh, để tránh lây nhiễm vi khuẩn, virus.
Vệ sinh dụng cụ chế biến:

Dụng cụ như dao, thớt, bát đĩa cần được rửa sạch và khử trùng trước khi sử dụng. Đặc biệt, không dùng chung thớt để chế biến thực phẩm sống và chín.
Giữ thực phẩm tránh xa động vật và côn trùng:

Tránh để thực phẩm tiếp xúc với động vật, côn trùng để ngăn ngừa nhiễm khuẩn và vi sinh vật có hại.
Sử dụng thực phẩm an toàn, nguồn gốc rõ ràng:

Mua thực phẩm từ nguồn cung cấp uy tín, tránh thực phẩm bị ôi thiu, hư hỏng hoặc không rõ nguồn gốc.

Câu 3: Phân biệt dinh dưỡng và chất dinh dưỡng
Dinh dưỡng là quá trình cơ thể hấp thụ, tiêu hóa và sử dụng các chất dinh dưỡng có trong thực phẩm để duy trì sự sống, phát triển và hoạt động của cơ thể. Dinh dưỡng bao gồm cả việc lựa chọn thực phẩm, chế biến và tiêu thụ hợp lý để cơ thể nhận đủ các chất cần thiết.
Chất dinh dưỡng là các thành phần hóa học có trong thực phẩm mà cơ thể cần để duy trì các chức năng sống. Các chất dinh dưỡng bao gồm:

Chất đạm (protein): Giúp xây dựng và sửa chữa mô cơ thể.
Carbohydrate: Cung cấp năng lượng cho cơ thể.
Chất béo: Giúp hấp thụ vitamin và cung cấp năng lượng dự trữ.
Vitamin và khoáng chất: Quan trọng cho các chức năng sinh lý của cơ thể, như tăng cường hệ miễn dịch, duy trì sự phát triển của xương, răng, etc.
Nước: Là thành phần quan trọng trong mọi hoạt động trao đổi chất của cơ thể.
Tóm lại, dinh dưỡng là một quá trình tổng thể, còn chất dinh dưỡng là các thành phần cụ thể có trong thực phẩm để cung cấp năng lượng và duy trì sự sống.