Vệ sinh an toàn thực phẩm có vai trò quan trọng đối với sức khỏe con người vì những lý do sau:

Ngăn ngừa bệnh tật: Thực phẩm không an toàn có thể chứa vi khuẩn, virus, ký sinh trùng và hóa chất độc hại, gây ra các bệnh lây truyền qua thực phẩm như tiêu chảy, ngộ độc thực phẩm, và nhiều bệnh khác. Việc đảm bảo vệ sinh thực phẩm giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh này.
Bảo vệ sức khỏe: Thực phẩm sạch và an toàn cung cấp đầy đủ dinh dưỡng, giúp cơ thể phát triển khỏe mạnh, tăng cường hệ miễn dịch và phòng chống bệnh tật. Ngược lại, thực phẩm ô nhiễm có thể ảnh hưởng đến sức khỏe lâu dài, dẫn đến các vấn đề nghiêm trọng như ung thư, rối loạn tiêu hóa, và các bệnh mãn tính khác.
Tăng cường chất lượng cuộc sống: Khi con người có sức khỏe tốt nhờ thực phẩm an toàn, chất lượng cuộc sống sẽ được nâng cao. Sức khỏe tốt giúp tăng năng suất lao động, cải thiện khả năng học tập và phát triển bản thân.
Bảo vệ cộng đồng: Vệ sinh an toàn thực phẩm không chỉ ảnh hưởng đến cá nhân mà còn tác động đến cộng đồng. Khi mọi người thực hiện các biện pháp an toàn thực phẩm, nguy cơ bùng phát dịch bệnh trong cộng đồng sẽ giảm, bảo vệ sức khỏe cộng đồng.
Đảm bảo sự phát triển bền vững: Vệ sinh an toàn thực phẩm cũng góp phần vào sự phát triển bền vững trong ngành nông nghiệp và thực phẩm. Việc sản xuất, chế biến và tiêu thụ thực phẩm an toàn giúp bảo vệ môi trường và nguồn tài nguyên thiên nhiên.
Tóm lại, vệ sinh an toàn thực phẩm không chỉ bảo vệ sức khỏe cá nhân mà còn đóng góp vào sự phát triển bền vững của xã hội, làm tăng chất lượng cuộc sống cho mọi người.