Để tính hiệu suất của phản ứng điều chế benzyl acetate, trước tiên chúng ta cần xác định hiệu suất lý thuyết của phản ứng.

Phản ứng giữa acetic acid và benzyl alcohol để tạo ra benzyl acetate và nước là:

\[ \text{CH}_3\text{COOH} + \text{C}_6\text{H}_5\text{CH}_2\text{OH} \rightarrow \text{CH}_3\text{COOC}_6\text{H}_5\text{CH}_2 + \text{H}_2\text{O} \]

**Bước 1: Tính số mol của các chất tham gia phản ứng**

- Khối lượng phân tử của acetic acid (CH₃COOH) = 60 g/mol
- Khối lượng phân tử của benzyl alcohol (C₆H₅CH₂OH) = 108 g/mol

Số mol của acetic acid:

\[ \text{Số mol CH}_3\text{COOH} = \frac{18 \text{ g}}{60 \text{ g/mol}} = 0,3 \text{ mol} \]

Số mol của benzyl alcohol:

\[ \text{Số mol C}_6\text{H}_5\text{CH}_2\text{OH} = \frac{21,6 \text{ g}}{108 \text{ g/mol}} = 0,2 \text{ mol} \]

**Bước 2: Xác định chất giới hạn**

Theo phản ứng, tỷ lệ mol của acetic acid và benzyl alcohol là 1:1. Chúng ta có:

- Acetic acid: 0,3 mol
- Benzyl alcohol: 0,2 mol

Benzyl alcohol là chất giới hạn vì số mol của nó ít hơn.

**Bước 3: Tính số mol của sản phẩm (benzyl acetate) lý thuyết**

Với benzyl alcohol là chất giới hạn, số mol của benzyl acetate tạo ra cũng sẽ là 0,2 mol.

Khối lượng mol của benzyl acetate (C₈H₁₀O₂) = 136 g/mol

Khối lượng benzyl acetate lý thuyết:

\[ \text{Khối lượng benzyl acetate} = 0,2 \text{ mol} \times 136 \text{ g/mol} = 27,2 \text{ g} \]

**Bước 4: Tính hiệu suất thực tế**

Khối lượng benzyl acetate thu được thực tế là 22,5 g.

Hiệu suất của phản ứng:

\[ \text{Hiệu suất} = \frac{\text{Khối lượng sản phẩm thực tế}}{\text{Khối lượng sản phẩm lý thuyết}} \times 100\% \]

\[ \text{Hiệu suất} = \frac{22,5 \text{ g}}{27,2 \text{ g}} \times 100\% \approx 82,7\% \]

Tuy nhiên, hiệu suất gần nhất với kết quả tính toán là 80%. Vậy đáp án đúng là:

D. 80%.