Nhìn vào các nhận định:

1. Tất cả muối amoni đều tan trong nước. - Đúng. Vì muối amoni là các hợp chất có chứa ion amoni (NH₄⁺), và các muối này thường tan trong nước.

2. Các muối amoni đều là chất điện li mạnh, phân li hoàn toàn tạo ra ion NH₄⁺ có môi trường bazơ. - Sai. Một số muối amoni có thể là chất điện li yếu, ví dụ như NH₄ClO₄.

3. Muối amoni đều phản ứng với dung dịch kiềm giải phóng khí amoniac. - Đúng. Phản ứng giữa muối amoni và kiềm (NaOH) tạo ra khí amoniac (NH₃).

4. Muối amoni kém bền đối với nhiệt. - Đúng. Một số muối amoni có thể phân hủy khi tiếp xúc với nhiệt độ cao.

Vậy nhóm gồm các nhận định đúng là A. 1, 2, 3.