Đầu tiên, ta cần biết phản ứng hóa học giữa axit axetic (CH3COOH) và rượu etylic (C2H5OH) để tạo ra este axetic (CH3COOC2H5) và nước (H2O). Phản ứng này có phương trình sau:

CH3COOH + C2H5OH -> CH3COOC2H5 + H2O

Theo phương trình trên, tỉ lệ mol giữa axit axetic và rượu etylic là 1:1.

**a) Tính khối lượng axit axetic cần dùng:**

Để tạo ra 23g rượu etylic, cần sử dụng cùng lượng mol axit axetic. Vì khối lượng mol của axit axetic (CH3COOH) là 60 g/mol và của rượu etylic (C2H5OH) là 46 g/mol, nên số mol của cả hai chất sẽ bằng nhau.

Khối lượng axit axetic cần dùng là:
\[23 \text{ g} \times \frac{1 \text{ mol}}{46 \text{ g}} = 0.5 \text{ mol}\]

**b) Tính khối lượng este tạo thành:**

Do hiệu suất của phản ứng là 100%, nghĩa là mọi lượng axit axetic đã tác dụng sẽ tạo ra este axetic.

Khối lượng mol của este axetic (CH3COOC2H5) cũng bằng 46 g/mol.

Vì ta có 0.5 mol este axetic, nên khối lượng este tạo thành là:
\[0.5 \text{ mol} \times 46 \text{ g/mol} = 23 \text{ g}\]

Vậy:
a) Khối lượng axit axetic cần dùng là 23g.
b) Khối lượng este tạo thành cũng là 23g.