Giá trị dinh dưỡng của thức ăn căn cứ ở thành phần chất hữu cơ (protein, lipit, gluxit), muối khoáng, vitamin và năng lượng tính bằng calo của nó.

-VD: Trong thức ăn.

+ 1 gam protein được ôxi hóa hoàn toàn giải phóng 4,1 kcal.

+ 1 gam lipit được ôxi hóa hoàn toàn giải phóng 9,3 kcal.

+ 1 gam gluxit được ôxi hóa hoàn toàn giải phóng 4,3 kcal.

Giá trị dinh dưỡng của thức ăn căn cứ ở thành phần chất hữu cơ (protein, lipit, gluxit), muối khoáng, vitamin và năng lượng tính bằng calo của nó.

-VD: Trong thức ăn.

+ 1 gam protein được ôxi hóa hoàn toàn giải phóng 4,1 kcal.

+ 1 gam lipit được ôxi hóa hoàn toàn giải phóng 9,3 kcal.

+ 1 gam gluxit được ôxi hóa hoàn toàn giải phóng 4,3 kcal.