Biết rằng trong nước bọt có men amilaza làm chất xúc tác cho phản ứng của tinh bột với nước chuyển thành maltose (đường mạch nha). Sau đó, một ít men mantaza trong nước bọt làm chất xúc tác cho phản ứng của maltose với nước chuyển thành glucose (đường nho). Vì vậy khi nhai cơm kỹ (trong cơm có tinh bột) ta thấy có vị hơi ngọt vì khi đó có thể xảy ra 2 phản ứng hóa học trên. Hãy ghi lại 2 phương trình chữ của 2 phản ứng trong đoạn thông tin trên.

Phuc tai Huynh mai Hỏi từ APP VIETJACK

· 18:17 21/11/2021

Biết rằng trong nước bọt có men amilaza làm chất xúc tác cho phản ứng của tinh bột với
nước chuyển thành maltose (đường mạch nha). Sau đó, một ít men mantaza trong nước bọt làm
chất xúc tác cho phản ứng của maltose với nước chuyển thành glucose (đường nho). Vì vậy khi
nhai cơm kỹ (trong cơm có tinh bột) ta thấy có vị hơi ngọt vì khi đó có thể xảy ra 2 phản ứng
hóa học trên.
Hãy ghi lại 2 phương trình chữ của 2 phản ứng trong đoạn thông tin trên.

Trả Lời (+5 điểm)

Hỏi chi tiết

Quảng cáo

2 câu trả lời 1222

Hằng

4 năm trước

Các phương trình chữ của hai phản ứng :
Tinh bột + Nước →→ Mantozơ.

Mantozơ + Nước →→ Glucozơ.
Nhai kĩ cơm để chia thật nhỏ tinh bột, đồng thời để nước bọt tiết ra có
đủ chất xúc tác cho phản ứng chuyển tinh bột thành mantozơ và phản
ứng chuyển mantozơ thành glucozơ. Vị ngọt có được là do có một ít hai
chất này.

0 bình luận

Đăng nhập để hỏi chi tiết

Nguyễn Như

4 năm trước

Các phương trình chữ của hai phản ứng :
Tinh bột + Nước → Mantozơ.

Mantozơ + Nước → Glucozơ.

0 bình luận

Đăng nhập để hỏi chi tiết

Quảng cáo

Bạn muốn hỏi bài tập?

2 câu trả lời 1222

Câu hỏi hot cùng chủ đề

Bài viết mới nhất Lớp 8