- Nhu cầu dinh dưỡng của trẻ em thường cao hơn của người lớn (đặc biệt là prôtêin) vì cần cung cấp dinh dưỡng cho cơ thể phát triển. Người già có nhu cầu dinh dưỡng thấp hơn vì mức vận động của người già là ít hơn.

- Trẻ em bị suy dinh dưỡng ở những nước đang phát triển thường chiếm tỉ lệ cao do các nước đang phát triển có kinh tế kém, nguồn lương thực chưa đáp ứng đủ tới tất cả người dân, đời sống ít được chăm sóc về y tế.

- Sự khác nhau về nhu cầu dinh dưỡng ở mỗi cơ thể phụ thuộc vào:

+ Giới tính: nam có nhu cầu dinh dưỡng cao hơn nữ

+ Lứa tuổi: trẻ em có nhu cầu dinh dưỡng cao hơn người già

+ Dạng hoạt động: người hoạt động nặng có nhu cầu dinh dưỡng cao hơn

+ Trạng thái cơ thể: người mới ốm dậy có nhu cầu dinh dưỡng cao.