chào em

một số thực phẩm nếu không được nấu chín hoặc bảo quản không chu đáo có thể gây hại cho sức khỏe

Nhiều chuyên gia cho rằng, các loại rau nào có thể ăn sống được thì nên ăn sống vì giúp bảo toàn được các loại vitamin và dưỡng chất. Tuy nhiên, họ cũng khuyến cáo rằng, việc ăn rau sống cần được rửa, ngâm sạch sẽ nhất là các chất hóa học, thuốc trừ sâu bám trên chúng.

Thông thường rau ăn sống giàu chất chống oxy hóa giúp ngăn ngừa và hỗ trợ điều trị ung thư. Bên cạnh đó, ăn sống còn giúp tránh được sự hấp thụ của gia vị và dầu ăn trong quá trình nấu nướng. Các chuyên gia sức khỏe còn cho biết thêm, những người thừa cân cần ăn nhiều các loại rau sống, rau xanh vì chúng giàu vitamin B1, B2, C… có tác dụng ngăn cản đường chuyển hóa thành tartraxin – mỡ.

Còn các loại rau có màu đỏ thường phù hợp hơn với người gầy muốn tăng cân. Các thực phẩm màu đỏ thường giàu vitamin A, caroten nên có tác dụng tăng hưng phấn, kích thích sự thèm ăn cho bạn.

Thực phẩm màu vàng thì giàu flavon – có tác dụng ngăn ngừa ung thư. Tương tự, các loại rau sống màu trắng giàu vitamin C và isothocynat có tác dụng chống ung thư như ung thư vú, ung thư dạ dày như súp lơ.

Lòng đỏ trứng gà sống thường giàu vitamin B5, B6 và các dưỡng chất khác có tác dụng tăng năng lượng và tăng kích thích cho cơ thể. Tuy nhiên, không nên tiêu thụ quá nhiều sẽ ảnh hưởng không tốt cho sức khỏe của bạn.

Ngoài ra, các món ăn sống thường hấp dẫn như tái sống, gỏi… thường không hợp vệ sinh, có thể lây truyền các loại vi khuẩn, ký sinh trùng nhất là từ thịt, cá, 

hải sản nhi