a, Các phương pháp tách chất cơ bản
Để tách các chất ra khỏi hỗn hợp, người ta thường dùng các phương pháp vật lý dựa trên sự khác nhau về tính chất vật lí (như nhiệt độ sôi, khối lượng riêng, trạng thái...) của các chất thành phần, bao gồm:
Phương pháp lọc: Dùng để tách chất rắn không tan ra khỏi chất lỏng.
Phương pháp cô cạn: Dùng để tách chất rắn hòa tan (ở thể rắn) ra khỏi dung dịch bằng cách đun nóng (bay hơi dung môi).
Phương pháp chưng cất: Dùng để tách chất lỏng hòa tan có nhiệt độ sôi khác nhau hoặc tách dung môi lỏng ra khỏi chất tan rắn với mục đích thu hồi cả hai chất.
Phương pháp chiết: Dùng để tách các chất lỏng không hòa tan vào nhau và phân lớp rõ rệt (dựa vào khối lượng riêng).
 

 
b, Phân loại các hỗn hợp theo phương pháp tách
Dựa trên tính chất của các hỗn hợp, ta có thể phân loại phương pháp tách chất tương ứng như sau:
 
1. Các hỗn hợp tách bằng phương pháp lọc:
Phương pháp lọc áp dụng cho các hỗn hợp chất rắn không tan trong chất lỏng.
(1) Nước lẫn cát sạn: Cát sạn là chất rắn không tan trong nước.
(3) Nước và bã cà phê: Bã cà phê là chất rắn không tan trong nước.
(4) Nước bột sắn dây nấu chín: Mặc dù đã nấu chín, bột sắn dây ở dạng huyền phù (trước hoặc trong quá trình lọc để lấy nước trong).
(9) Cát và Nước: Cát là chất rắn không tan trong nước.
(11) Tách cát ra khỏi nước sông: Tương tự như (1) và (9).
 
2. Các hỗn hợp tách bằng phương pháp cô cạn:
Phương pháp cô cạn áp dụng cho hỗn hợp chất rắn hòa tan trong chất lỏng khi chỉ cần thu lấy chất rắn.
(2) Nước muối ăn (đã tan hết): Muối ăn tan trong nước. Đun nóng để nước bay hơi hết, thu được muối rắn.
(8) Nước biển (để thu lấy nước ngọt sạch): Nếu mục đích chỉ thu lấy muối (chất rắn) thì dùng cô cạn. (Nếu mục đích thu cả nước ngọt sạch thì dùng chưng cất).
 
3. Các hỗn hợp tách bằng phương pháp chưng cất:
Phương pháp chưng cất áp dụng cho các hỗn hợp lỏng hòa tan có nhiệt độ sôi khác nhau hoặc để thu hồi dung môi tinh khiết.
(6) Rượu và Nước: Rượu có nhiệt độ sôi thấp hơn nước, có thể chưng cất để tách.
(8) Nước biển (để thu lấy nước ngọt sạch): Chưng cất nước biển để thu lấy nước tinh khiết (nước ngọt) bay hơi và ngưng tụ lại.
(10) Đun dung dịch rượu và nước: Tương tự như (6), đây là quá trình chưng cất.
 
4. Các hỗn hợp tách bằng phương pháp chiết:
Mặc dù câu hỏi không liệt kê phương pháp chiết, nhưng có hai hỗn hợp cần phương pháp này:
(5) Dầu ăn và nước: Dầu ăn và nước không tan vào nhau và phân lớp (dầu nhẹ hơn nổi lên trên).
(7) Dầu ăn và nước: Tương tự như (5).
(12) Tách lớp dầu mỡ nổi trên mặt nước canh: Có thể dùng phương pháp chiết hoặc đơn giản là vớt/gạn.