Rau củ giàu Vitamin A
Các loại rau củ thường là nguồn cung cấp vitamin A dồi dào nhất:
Cà rốt: Nguồn beta-carotene tuyệt vời nhất và phổ biến nhất.
Khoai lang: Cực kỳ giàu vitamin A, chỉ cần một củ khoai lang cỡ trung bình đã cung cấp đủ nhu cầu hàng ngày.
Rau bina (Cải bó xôi): Một trong những loại rau lá xanh giàu vitamin A nhất.
Cải xoăn (Kale): Tương tự như rau bina, rất bổ dưỡng.
Bí đỏ/Bí ngô: Cung cấp lượng lớn vitamin A, đặc biệt là các loại bí có màu cam đậm.
Ớt chuông đỏ: Cung cấp nhiều vitamin A hơn ớt chuông xanh hoặc vàng.
Bông cải xanh (Súp lơ xanh): Cung cấp cả vitamin A và vitamin C.
Rau diếp cá và các loại rau lá xanh đậm khác (như cải thìa).
 
Trái cây giàu Vitamin A
Mặc dù rau củ thường chứa nhiều hơn, các loại trái cây sau đây cũng là nguồn bổ sung tốt:
Xoài: Một trong những loại trái cây nhiệt đới giàu vitamin A nhất.
Dưa lưới (Cantaloupe): Loại dưa có ruột màu cam này chứa nhiều beta-carotene.
Đu đủ: Trái cây nhiệt đới phổ biến, tốt cho tiêu hóa và cung cấp vitamin A.
Quả mơ (Apricot): Đặc biệt là mơ khô, rất giàu vitamin A.
Dưa hấu: Cung cấp một lượng khá vitamin A cùng với lycopene.
Ổi: Ngoài vitamin C, ổi cũng chứa một lượng vitamin A đáng kể.
Cam và các loại trái cây họ cam quýt: Cung cấp một lượng nhỏ vitamin A.
 
Lưu ý nhỏ:
Để cơ thể hấp thụ beta-carotene (tiền chất vitamin A trong thực vật) tốt nhất, nên ăn kèm những loại rau củ quả này với một chút chất béo (ví dụ: dầu ăn khi xào nấu, hoặc ăn salad với dầu ô liu), vì vitamin A là vitamin tan trong chất béo.

Dưới đây là danh sách các loại trái cây và rau củ giàu vitamin A mà bạn có thể tham khảo:

🍊 Trái cây giàu vitamin A
Vitamin A trong trái cây thường tồn tại dưới dạng beta-caroten – tiền vitamin A.

Xoài
Đu đủ
Dưa đỏ (dưa hấu đỏ)
Quýt, cam, bưởi
Mơ
Đào
Cherry đỏ
Hồng

🥕 Rau củ giàu vitamin A
Rau củ nhiều beta-caroten, giúp cơ thể chuyển hóa thành vitamin A:

Cà rốt (cực giàu)
Khoai lang
Bí đỏ
Cải bó xôi (rau chân vịt, spinach)
Cải xoăn (kale)
Rau dền đỏ
Ớt đỏ, ớt chuông đỏ
Bông cải xanh (broccoli) – lượng vitamin A vừa phải
Măng tây

💡 Ghi chú:

Vitamin A giúp tốt cho mắt, da, miễn dịch.
Trong rau củ quả màu cam, đỏ, xanh đậm thường chứa nhiều beta-caroten → cơ thể chuyển hóa thành vitamin A.

Nếu muốn, mình có thể tạo bảng trực quan chia loại trái cây và rau củ, kèm hàm lượng vitamin A tương đối, để bạn dễ học hoặc nhớ nhanh. Bạn có muốn mình làm không?

Rau củ giàu Vitamin A
Các loại rau củ thường là nguồn cung cấp vitamin A dồi dào nhất:
Cà rốt: Nguồn beta-carotene tuyệt vời nhất và phổ biến nhất.
Khoai lang: Cực kỳ giàu vitamin A, chỉ cần một củ khoai lang cỡ trung bình đã cung cấp đủ nhu cầu hàng ngày.
Rau bina (Cải bó xôi): Một trong những loại rau lá xanh giàu vitamin A nhất.
Cải xoăn (Kale): Tương tự như rau bina, rất bổ dưỡng.
Bí đỏ/Bí ngô: Cung cấp lượng lớn vitamin A, đặc biệt là các loại bí có màu cam đậm.
Ớt chuông đỏ: Cung cấp nhiều vitamin A hơn ớt chuông xanh hoặc vàng.
Bông cải xanh (Súp lơ xanh): Cung cấp cả vitamin A và vitamin C.
Rau diếp cá và các loại rau lá xanh đậm khác (như cải thìa).
 
Trái cây giàu Vitamin A
Mặc dù rau củ thường chứa nhiều hơn, các loại trái cây sau đây cũng là nguồn bổ sung tốt:
Xoài: Một trong những loại trái cây nhiệt đới giàu vitamin A nhất.
Dưa lưới (Cantaloupe): Loại dưa có ruột màu cam này chứa nhiều beta-carotene.
Đu đủ: Trái cây nhiệt đới phổ biến, tốt cho tiêu hóa và cung cấp vitamin A.
Quả mơ (Apricot): Đặc biệt là mơ khô, rất giàu vitamin A.
Dưa hấu: Cung cấp một lượng khá vitamin A cùng với lycopene.
Ổi: Ngoài vitamin C, ổi cũng chứa một lượng vitamin A đáng kể.
Cam và các loại trái cây họ cam quýt: Cung cấp một lượng nhỏ vitamin A.
 
Lưu ý nhỏ:
Để cơ thể hấp thụ beta-carotene (tiền chất vitamin A trong thực vật) tốt nhất, nên ăn kèm những loại rau củ quả này với một chút chất béo (ví dụ: dầu ăn khi xào nấu, hoặc ăn salad với dầu ô liu), vì vitamin A là vitamin tan trong chất béo.