1. Thực phẩm bị mốc (bánh mì mốc, cam mốc...)
Hiện tượng: Khi để lâu trong môi trường ẩm, bánh mì, trái cây dễ bị phủ một lớp mốc xanh, trắng hoặc đen.

Giải thích:

Mốc là một loại nấm sợi (như Penicillium, Rhizopus).
Nấm phát triển nhờ môi trường ẩm và giàu chất hữu cơ.
Chúng phân hủy thực phẩm, tạo ra độc tố (như aflatoxin) có hại cho sức khỏe.

 2. Nấm mọc trên gỗ mục, thân cây, phân trâu bò
Hiện tượng: Nấm thường mọc trên những thân cây mục, gỗ thối, bãi phân đã cũ.

Giải thích:

Nấm là sinh vật không có diệp lục, sống dị dưỡng, thường bằng cách phân hủy xác động thực vật hoặc chất hữu cơ đã chết.
Chúng đóng vai trò "người dọn rác" trong tự nhiên, giúp phân giải xác chết, trả lại chất dinh dưỡng cho đất.

 3. Nấm mối, nấm rơm mọc sau mưa
Hiện tượng: Sau những cơn mưa đầu mùa, nấm mối, nấm rơm mọc lên rất nhanh trên đất, rơm rạ hoặc gò mối.

Giải thích:

Môi trường ẩm sau mưa giúp bào tử nấm nảy mầm và sinh trưởng mạnh.
Các loài nấm này sinh sản bằng bào tử nhỏ, phát tán trong không khí, khi gặp điều kiện thuận lợi sẽ mọc thành nấm mới.

 4. Dùng nấm men để làm bánh, ủ rượu
Hiện tượng: Nấm men (Saccharomyces cerevisiae) được dùng trong làm bánh mì, nấu rượu...

Giải thích:

Nấm men là loại nấm đơn bào, có khả năng lên men đường → tạo khí CO₂ và cồn.
Trong làm bánh: CO₂ làm bột nở.
Trong nấu rượu: đường được chuyển hóa thành cồn.

 5. Một số nấm gây bệnh cho người và động vật
Hiện tượng: Người bị nấm da, hắc lào, lang ben, thậm chí nấm phổi.

Giải thích:

Một số loài nấm có thể ký sinh và gây bệnh trên cơ thể người hoặc động vật khi gặp điều kiện thuận lợi (ẩm, suy giảm miễn dịch...).