Tại một cơ sở sản xuất ethylic alcohol người ta cần số liệu để thực hiện việc sản xuất cho hiệu quả. Từ 1,62 tấn tinh bột với hiệu suất của quá trình sản xuất đạt 90%. a) Viết các PTHH xảy ra của quá trình sản xuất trên. b) Hãy tính khối lượng ethylic alcohol cồn thu được.
Quảng cáo
2 câu trả lời 368
a) Phương trình hóa học của quá trình sản xuất
Quá trình sản xuất ethanol (C₂H₅OH) từ tinh bột (C₆H₁₀O₅)n gồm hai bước chính:
(C6H10O5)n+nH2Oenzym amylase→nC6H12O6
(Tinh bột + nước → Glucose)
C6H12O6enzym zymase→2C2H5OH+2CO2
(Glucose → Ethanol + Carbon dioxide)
1,62 tấn = 1620 kg tinh bột, ta thu được:
1620×180162=1800 kg glucose
- Phản ứng lên men: 1 mol glucose (180 g) → 2 mol ethanol (2 × 46 g = 92 g)
- Tỷ lệ khối lượng:
92180=0,511
Vậy, từ 1800 kg glucose, lý thuyết thu được:
1800×0,511=919,8 kg ethanol
methanol thực tế=919,8×90100=827,82 kg
- Các phản ứng chính trong quá trình sản xuất là:
Thủy phân tinh bột: (C6H10O5)n+nH2O→nC6H12O6
Lên men glucose: C6H12O6→2C2H5OH+2CO2
Khối lượng ethanol thu được với hiệu suất 90% là 827,82 kg (≈ 0,828 tấn).
Quảng cáo