Question

Đã trả lời bởi chuyên gia

Answer 1

a) Phương trình hóa học của quá trình sản xuất
Quá trình sản xuất ethanol (C₂H₅OH) từ tinh bột (C₆H₁₀O₅)n gồm hai bước chính:

\[
(C_6H_{10}O_5)_n + nH_2O \xrightarrow{\text{enzym amylase}} nC_6H_{12}O_6
\]
(Tinh bột + nước → Glucose)

\[
C_6H_{12}O_6 \xrightarrow{\text{enzym zymase}} 2C_2H_5OH + 2CO_2
\]
(Glucose → Ethanol + Carbon dioxide)

1,62 tấn = 1620 kg tinh bột, ta thu được:
\[
\frac{1620 \times 180}{162} = 1800 \text{ kg glucose}
\]

- Phản ứng lên men: 1 mol glucose (180 g) → 2 mol ethanol (2 × 46 g = 92 g)
- Tỷ lệ khối lượng:
\[
\frac{92}{180} = 0,511
\]

Vậy, từ 1800 kg glucose, lý thuyết thu được:
\[
1800 \times 0,511 = 919,8 \text{ kg ethanol}
\]

\[
m_{\text{ethanol thực tế}} = 919,8 \times \frac{90}{100} = 827,82 \text{ kg}
\]

- Các phản ứng chính trong quá trình sản xuất là:
Thủy phân tinh bột: \( (C_6H_{10}O_5)_n + nH_2O \to nC_6H_{12}O_6 \)
Lên men glucose: \( C_6H_{12}O_6 \to 2C_2H_5OH + 2CO_2 \)

Khối lượng ethanol thu được với hiệu suất 90% là 827,82 kg (≈ 0,828 tấn).

...Xem thêm

Answer 2