Chúng ta xét từng chất phản ứng với Na và dung dịch NaOH để xác định số phản ứng xảy ra.

1. Ethylic Alcohol (C₂H₅OH)
Phản ứng với Na:
\[
2C_2H_5OH + 2Na \rightarrow 2C_2H_5ONa + H_2↑
\]
→ Có phản ứng.

Phản ứng với NaOH: Không xảy ra vì ethanol không có tính axit đủ mạnh để phản ứng với NaOH.

2. Acetic Acid (CH₃COOH)
Phản ứng với Na:
\[
2CH_3COOH + 2Na \rightarrow 2CH_3COONa + H_2↑
\]
→ Có phản ứng.

- Phản ứng với NaOH (phản ứng trung hòa):
\[
CH_3COOH + NaOH \rightarrow CH_3COONa + H_2O
\]
→ Có phản ứng.

3. Chất béo (triglyceride)
Chất béo là este của glycerol (C₃H₅(OH)₃) và axit béo.
Phản ứng với Na: Không xảy ra vì chất béo không có nhóm -OH như alcohol để phản ứng với Na.

Phản ứng với NaOH (phản ứng xà phòng hóa):
\[
(C_3H_5(OOC-R)_3) + 3NaOH \rightarrow C_3H_5(OH)_3 + 3RCOONa
\]
→ Có phản ứng.

Tổng hợp số phản ứng xảy ra
- Ethanol (1 phản ứng với Na).
- Acetic acid (2 phản ứng với Na và NaOH).
- Chất béo (1 phản ứng với NaOH).

Tổng số phản ứng xảy ra: 4.