Quảng cáo
1 câu trả lời 2371
Fructozo có phản ứng lên men.
Giải thích:
Lên men là quá trình mà đường (carbohydrate) được chuyển hóa thành các sản phẩm khác, chẳng hạn như rượu, khí CO₂, và các hợp chất hữu cơ khác, thông qua tác động của vi sinh vật (như nấm men hoặc vi khuẩn).
Fructozo (C₆H₁₂O₆) là một loại đường đơn (monosaccharide) và là đồng phân của glucose, có khả năng tham gia vào phản ứng lên men nhờ vào enzyme zymase được tạo ra bởi nấm men.
Phản ứng hóa học minh họa quá trình lên men của fructozo:
Phản ứng lên men rượu của fructozo (hoặc glucose) tạo ra ethanol (rượu ethylic) và khí CO₂:
C6H12O6→2C2H5OH+2CO2
C₆H₁₂O₆ :Fructozo hoặc glucose (vì cả hai có công thức phân tử giống nhau).
C₂H₅OH: Ethanol.
CO₂: Khí carbon dioxide.
Kết luận:
Fructozo có thể lên men thành rượu và khí CO₂, giống như glucose, nhờ sự tác động của vi sinh vật hoặc enzyme thích hợp.
C₂H₅OH: Ethanol.
CO₂: Khí carbon dioxide.
Kết luận:
Fructozo có thể lên men thành rượu và khí CO₂, giống như glucose, nhờ sự tác động của vi sinh vật hoặc enzyme thích hợp.
Quảng cáo
Bạn muốn hỏi bài tập?
Câu hỏi hot cùng chủ đề
Gửi báo cáo thành công!
