Điều chế ethyl acetate từ tinh bột: Một hành trình hóa học thú vị
Để điều chế ethyl acetate từ tinh bột, chúng ta sẽ trải qua một quá trình gồm nhiều giai đoạn, mỗi giai đoạn tương ứng với một phản ứng hóa học khác nhau.

Sơ đồ quá trình:
Tinh bột → Glucozơ → Ethanol → Ethyl acetate

Các phản ứng hóa học và điều kiện thực hiện:
1. Tinh bột thủy phân thành glucozơ:

Phương trình phản ứng: (C₆H₁₀O₅)n + nH₂O → nC₆H₁₂O₆ (Tinh bột) (Glucozơ)
Điều kiện:

Chất xúc tác: Axit sunfuric loãng (H₂SO₄ loãng)
Nhiệt độ: Khoảng 80-90°C
2. Lên men glucozơ thành ethanol:

Phương trình phản ứng: C₆H₁₂O₆ → 2C₂H₅OH + 2CO₂ (Glucozơ) (Ethanol) (Khí cacbonic)
Điều kiện:

Chất xúc tác: Men rượu (thường là men bánh mì)
Nhiệt độ: Khoảng 30-35°C
Môi trường: Không có oxi (điều kiện kỵ khí)
3. Điều chế ethyl acetate từ ethanol và axit axetic:

Phương trình phản ứng: C₂H₅OH + CH₃COOH ⇌ CH₃COOC₂H₅ + H₂O (Ethanol) (Axit axetic) (Ethyl acetate) (Nước)
Điều kiện:

Chất xúc tác: Axit sunfuric đậm đặc (H₂SO₄ đậm đặc)
Nhiệt độ: Khoảng 140°C
Dụng cụ và hóa chất cần thiết:
Dụng cụ:Bình cầu
Nút cao su có ống dẫn khí
Ống nghiệm
Bông
Giá đỡ
Đèn cồn
Nhiệt kế
Bình hứng
Hóa chất:Tinh bột
Axit sunfuric loãng và đậm đặc
Men rượu
Axit axetic
Nước cất
Đá bọt
Quy trình thực hiện (tóm tắt):
Thủy phân tinh bột: Hòa tan tinh bột vào nước, thêm axit sunfuric loãng, đun nóng.
Lên men glucozơ: Làm nguội dung dịch, thêm men rượu, ủ kín trong điều kiện không có oxi.
Điều chế ethyl acetate: Cho sản phẩm lên men vào bình cầu cùng với axit axetic và axit sunfuric đậm đặc. Đun nóng nhẹ.
Ngưng tụ và thu sản phẩm: Hơi ethyl acetate được dẫn qua ống sinh hàn để ngưng tụ thành chất lỏng.
Lưu ý:
Quá trình này khá phức tạp và đòi hỏi kỹ thuật cao.
Các điều kiện phản ứng cần được kiểm soát chặt chẽ để đảm bảo hiệu suất phản ứng.
Axit sunfuric đậm đặc có tính ăn mòn mạnh, cần thao tác cẩn thận.
Ethyl acetate là chất dễ cháy, cần thực hiện thí nghiệm trong điều kiện an toàn.
Chú ý: Đây chỉ là quy trình tổng quát. Để thực hiện chi tiết, bạn cần tham khảo thêm tài liệu chuyên ngành và hướng dẫn của giáo viên.

Ứng dụng của ethyl acetate:

Ethyl acetate là một dung môi hữu cơ quan trọng, được sử dụng rộng rãi trong công nghiệp hóa chất, dược phẩm, sơn và mực in.
...Xem thêm