Bơ có tính chất khoa học không
Quảng cáo
1 câu trả lời 152
Bơ có nhiều tính chất khoa học thú vị. Về mặt hóa học, bơ chủ yếu là chất béo, bao gồm triglycerides, phospholipids và một số vitamin như A, D, E và K. Bơ cũng chứa axit béo bão hòa và không bão hòa, ảnh hưởng đến độ ổn định và đặc tính dinh dưỡng của nó.
Ngoài ra, bơ có điểm chảy thấp, giúp nó trở thành một chất béo lý tưởng trong nấu ăn và làm bánh. Tính chất emulsion của bơ cũng giúp tạo ra các hỗn hợp mịn trong thực phẩm như sốt mayonnaise hay kem.
Nếu bạn cần thông tin cụ thể hơn về một khía cạnh nào đó của bơ, hãy cho tôi biết!
Quảng cáo
Bạn cần hỏi gì?
Câu hỏi hot cùng chủ đề
-
Đã trả lời bởi chuyên gia
11231 -
Đã trả lời bởi chuyên gia
10313 -
Đã trả lời bởi chuyên gia
5485 -
Đã trả lời bởi chuyên gia
4998
Gửi báo cáo thành công!
