Để làm được một món gỏi trộn ngó sen, em cần chuẩn bị những loại nguyên liệu sau đây:
Ngó sen: đây là phần thân non của cây sen, có màu trắng, hình ống, thơm mùi sen và có vị giòn ngọt. Em cần chọn ngó sen tươi, rửa sạch, bẻ khúc vừa ăn, tước bỏ xơ và chẻ làm đôi. Sau đó, em cần ngâm ngó sen trong nước pha với đường, muối và giấm để giữ được màu trắng và vị thanh mát.

Tôm và thịt: đây là hai loại thực phẩm chính để kết hợp với ngó sen, tạo nên hương vị đậm đà và giàu dinh dưỡng. Em cần chọn tôm tươi, bỏ đầu, rút chỉ đen, rửa sạch và luộc chín. Thịt em có thể chọn loại ba chỉ hoặc gà, rửa sạch, luộc hoặc hấp chín, rồi cắt thành miếng nhỏ hoặc sợi.
 
Cà rốt, dưa leo, hành tây, rau răm, ngò rí, cần tàu: đây là các loại rau củ để làm nền cho món gỏi, tăng thêm màu sắc và hương vị. Em cần gọt vỏ, rửa sạch, bào hoặc thái mỏng cà rốt và dưa leo. Hành tây cũng lột vỏ, rửa sạch và thái mỏng. Rau răm, ngò rí, cần tàu em cần nhặt bỏ gốc, rửa sạch và thái nhỏ.
 
Đậu phộng, hành phi, tỏi, ớt, chanh, nước mắm, đường, muối, giấm, dầu ăn: đây là các gia vị để làm nước trộn gỏi và tăng thêm hương vị cho món ăn. Em cần rang đậu phộng vàng giòn, bóc vỏ và giã nhỏ. Hành phi em có thể mua sẵn hoặc tự làm bằng cách thái hành lá mỏng, phi thơm vàng với dầu ăn. Tỏi, ớt em cần băm nhuyễn. Chanh em cần vắt lấy nước cốt. Nước mắm, đường, muối, giấm em cần pha chung với nhau và đun sôi để tạo nước sốt trộn gỏi