Nguyên tắc lập khẩu phần cần đảm bảo đầy đủ các yếu tố sau:

A. Lượng thức ăn đảm bảo đủ các chất dinh dưỡng như protein, carbohydrate, lipid, vitamin và khoáng chất. Các chất này đóng vai trò quan trọng trong việc cung cấp năng lượng và duy trì sức khỏe.

B. Lượng năng lượng đảm bảo đủ để cung cấp năng lượng cho các hoạt động hàng ngày của cơ thể. Lượng năng lượng cần thiết phụ thuộc vào nhiều yếu tố như giới tính, độ tuổi, trạng thái sức khỏe và mức độ hoạt động.

C. Cân đối lượng thức ăn giữa các chất dinh dưỡng để đảm bảo sự cân bằng dinh dưỡng. Việc cân bằng này rất quan trọng vì nếu lượng một chất dinh dưỡng quá ít hoặc quá nhiều sẽ ảnh hưởng đến sức khỏe của cơ thể.

Vì vậy, khi lập khẩu phần, cần có sự cân đối giữa các nhóm thực phẩm và đảm bảo cung cấp đủ lượng năng lượng và các chất dinh dưỡng cho cơ thể.