Gọi x là khối lượng chất Prôtêin, y là khối lượng chất Lipit trong khẩu phần ăn một ngày của học sinh.

Ta có:

- Khối lượng Gluxit là 400g
- Cân bằng năng lượng: 6x + 2y = 4.1 (tỉ lệ năng lượng cung cấp cho Gluxit, Prôtêin, Lipit)
- Khối lượng canxi là 490mg
- Khối lượng Vitamin C là 88mg
- Tỉ lệ tiêu hoá: Gluxit: 90%, Prôtêin: 80%, Lipit: 60%

Từ tỷ lệ năng lượng cung cấp ta suy ra $3x + y = 2.05$.

Từ đó giải hệ phương trình:

$\begin{cases}6x + 2y = 4.1\\3x + y = 2.05\end{cases}$

Tìm được x = 0.825 và y = 0.475.

Vậy, khối lượng chất Prôtêin và Lipit trong thức ăn của học sinh lớp 8 lần lượt là 0.825g và 0.475g.