Lượng đường huyết trong máu được điều hòa bởi nhiều yếu tố nhưng chủ yếu là do cơ chế điều hòa của các hooc môn tiết ra từ các đảo tủy (đảo tủy có hai loại tế bào là tế bào anpha tiết glucagon và tế bào bêta tiết insulin).
- Khi tỉ lệ đường huyết cao trên 0.12%, các tế bào bêta bị kích thích, tiết insulin. Hooc môn này có tác dụng chuyển glucozo thành glicogen dự trữ trong gan và cơ.
- Khi tỉ lệ đường huyết giảm dưới 0.12%, các tế bào anpha tiết glucagon có tác dụng biến glicogen có trong gan và cơ thành glucozo để nâng cao tỉ lệ đường huyết trở lại.

Gan là cơ quan có vai trò quan trọng trong điều hòa ổn định hàm lượng glucozơ

Sau bữa ăn, nồng độ glucôzơ trong máu cao, một phần glucozo được gan điều chỉnh bằng cách biến đổi thành glicôgen dự trữ trong gan và cơ, phần glucôzơ dư thừa sẽ được chuyển thành các phân tử mỡ và được chuyển tới dự trữ trong các mô mỡ, đảm bảo cho nồng độ glucôzơ trong máu giữ tương đối ổn định.

P/s: glucozơ là đường đấy :)