Chất X trong công nghiệp thực phẩm là nguyên liệu để làm bánh kẹo, nước giải khát, đồ uống. Trong công nghiệp dược phẩm được dùng để pha chế thuốc. Dung dịch chất Y làm đổi màu quỳ tím trong đời sống muối mononatri của Y được dùng làm gia vị thức ăn (gọi là mì chính hay bột ngọt). Tên của X và Y theo thứ tự là
A. Glucozơ và axit glutamic
B. Glucozơ và lysin
C. Saccarozơ và lysin
D. Saccarozơ và axit glutamicv
Quảng cáo
1 câu trả lời 484
Đáp án D
- Saccarozơ, , được dùng nhiều trong công nghiệp thực phẩm, để sản xuất bánh kẹo, nước giải khát… Trong công nghiệp dược phẩm để pha chế thuốc.
- Axit glutamic, , là hợp chất phổ biến nhất trong các protein của các loại hạt ngũ cốc, nó đóng vai trò quan trọng trong trao đổi chất của cơ thể động vật, nhất là các cơ quan não bộ, gan, cơ, nâng cao khả năng hoạt động của cơ thể. Bột ngọt (hay mì chính) là muối mononatri của axit glutamic hay mononatri glutamat. Bột ngọt dùng làm gia vị nhưng vì tăng ion trong cơ thể làm hại các nơtron thần kinh do đó không nên lạm dụng
Quảng cáo
Bạn muốn hỏi bài tập?
