Trong chất béo luôn có một lượng nhỏ axit tự do. Số miligam KOH dùng trung hòa lượng axit tự do trong 1 gam chất béo gọi là chỉ số axit của chất béo. Để trung hòa 2,8 gam chất béo cần 3,0 ml dung dịch KOH 0,1 M. Tính chỉ số axit của mẫu chất béo trên.
Quảng cáo
1 câu trả lời 480
Số mol KOH là: nKOH = 0,003. 0,1 = 0,0003 (mol)
Khối lượng KOH cần dùng là mKOH = 0,0003.56 = 0,0168 (g) = 16,8 (mg)
Trung hòa 2,8 gam chất béo cần 16,8 mg KOH
⇒ Trung hòa 1 gam chất béo cần x mg KOH
⇒ x = = 6
Vậy chỉ số axit của mẫu chất béo trên là 6.
Quảng cáo
Bạn cần hỏi gì?
Câu hỏi hot cùng chủ đề
-
Đã trả lời bởi chuyên gia
24970 -
Đã trả lời bởi chuyên gia
15376 -
Đã trả lời bởi chuyên gia
11989 -
Đã trả lời bởi chuyên gia
8368 -
Đã trả lời bởi chuyên gia
7549 -
Đã trả lời bởi chuyên gia
6823 -
Đã trả lời bởi chuyên gia
6803
Gửi báo cáo thành công!
