Khi nấu canh cua thì thấy các mảng “riêu cua” nổi lên là do :
A. Sự đông tụ của protein do nhiệt độ
B. Phản ứng thủy phân của protein
C. Phản ứng màu của protein
D. Sự đông tụ của lipit
Quảng cáo
1 câu trả lời 352
Quảng cáo
Bạn cần hỏi gì?
Câu hỏi hot cùng chủ đề
-
Đã trả lời bởi chuyên gia
24968 -
Đã trả lời bởi chuyên gia
15364 -
Đã trả lời bởi chuyên gia
11985 -
Đã trả lời bởi chuyên gia
8366 -
Đã trả lời bởi chuyên gia
7544 -
Đã trả lời bởi chuyên gia
6817 -
Đã trả lời bởi chuyên gia
6801
Gửi báo cáo thành công!
