Phát biểu nào sau đây không đúng ?
A. Triolein có khả năng tham gia phản ứng cộng hiđro khi đun. nóng có xúc tác Ni.
B. Các chất béo thường không tan trong nước và nhẹ hơn nước,
C. Chất béo bị thuỷ phân khi đun nóng trong dung dịch kiềm,
D. Chất béo là trieste của etylen glicol với các axit béo.
Quảng cáo
1 câu trả lời 4025
Chất béo là trieste của glixerol và các axit béo → B sai
Trong chất béo là phân tử không phân cực và không chứa liên kết hidro nên các chất béo thường không tan trong nước và nhẹ hơn nước → A đúng
Triolein : (C17H33COO)3C3H5 trong phân tử còn chứa liên kết π C=C → có khả năng tham gia phản ứng công hiđro khi đun nóng có xúc tác Ni → C đúng
Chất béo bị thủy phân khi đun nóng trong dung dịch kiềm tạo muối và glixerol → D đúng
Đáp án D
Quảng cáo
Bạn muốn hỏi bài tập?
