Khi nấu canh cua thì thấy các mảng “riêu cua” nổi lên là do:
A. Sự đông tụ của protein do nhiệt độ.
B. Sự đông tụ của lipit.
C. Phản ứng màu của protein.
D. Phản ứng thủy phân của protein.
Quảng cáo
1 câu trả lời 173
Quảng cáo
Bạn cần hỏi gì?
Câu hỏi hot cùng chủ đề
-
Đã trả lời bởi chuyên gia
96293 -
Đã trả lời bởi chuyên gia
83837 -
Đã trả lời bởi chuyên gia
73550 -
Đã trả lời bởi chuyên gia
51784
Gửi báo cáo thành công!
