Khi nấu canh cua thì thấy các mảng "riêu cua" nổi lên là do
A. sự đông tụ của lipit
B. phản ứng màu của protein
C. sự đông tụ của protein bởi nhiệt độ
D. phản ứng thủy phân của protein
Quảng cáo
1 câu trả lời 288
Quảng cáo
Bạn muốn hỏi bài tập?
Câu hỏi hot cùng chủ đề
Gửi báo cáo thành công!
