Khi nấu canh cua thì thấy các mảng “gạch cua” nổi lên là do
A. sự đông tụ lipit
B. sự đông tụ protein
C. phản ứng màu của protein
D. phản ứng thủy phân protein.
Quảng cáo
1 câu trả lời 256
Quảng cáo
Bạn cần hỏi gì?
Câu hỏi hot cùng chủ đề
-
Đã trả lời bởi chuyên gia
97530 -
Đã trả lời bởi chuyên gia
74414 -
Đã trả lời bởi chuyên gia
52463
Gửi báo cáo thành công!
