Khi nấu canh cua thì thấy các mảng “riêu cua” nổi lên là do :
A. Sự đông tụ của protein do nhiệt độ
B. Phản ứng thủy phân của protein
C. Phản ứng màu của protein
C. Sự đông tụ của lipit
Quảng cáo
1 câu trả lời 116
Quảng cáo
Câu hỏi hot cùng chủ đề
Gửi báo cáo thành công!