Chỉ số xà phòng hoá là số miligam KOH cần để xà phòng hoá 1 g chất béo. Theo TCVN 6044:2013. CODEX STAN 211-1999, chỉ số xà phòng hoá trung bình của chất béo trong mỡ bò là 195. Khi xà phòng hoàn toàn 600 kg mỡ bò thu được trong quá trình chế biến thực phẩm để nấu xà phòng, lượng NaOH cần lấy ít nhất là bao nhiêu kg ? Biết mỡ bò chứa 96% chất béo. (Làm tròn kết quả đến hàng phần mười)
Quảng cáo
1 câu trả lời 17
Số mol KOH để xà phòng hoá hoàn toàn 1 gam chất béo \( = \frac{{{{195.10}^{ - 3}}}}{{56}} = \) số mol NaOH Trong 600 kg mỡ bò có \(600.96\% = 576(\;{\rm{kg}})\) chất béo. Xà phòng hoàn toàn 576 kg chất béo trong mỡ bò cần
\(\frac{{195 \cdot {{10}^{ - 3}}}}{{56}} \cdot 40 \cdot 576 \cdot {10^{ - 3}} = 80228,6(\;{\rm{g}}) \approx 80,2\;{\rm{kg}}\)
Quảng cáo
Bạn cần hỏi gì?
Câu hỏi hot cùng chủ đề
-
Đã trả lời bởi chuyên gia
97297 -
Đã trả lời bởi chuyên gia
74220 -
Đã trả lời bởi chuyên gia
52300
