Bơ thực vật (margarine) là loại bơ có nguồn gốc từ thực vật, được chế biến từ dầu thực vật để làm thành dạng cứng hoặc dẻo và có thể đóng thành bánh. Để chuyển hoá dầu thực vật thành bơ thực vật người ta thực hiện quá trình
A. hydrogen hoá dầu thực vật (có xúc tác \({\rm{Ni}},{\rm{t}}^\circ \)).
B. cô cạn dầu thực vật ở nhiệt độ cao.
C. làm lạnh nhanh dầu thực vật dưới áp suất thấp.
D. xà phòng hoá dầu thực vật.
Quảng cáo
2 câu trả lời 55
Quảng cáo
Bạn cần hỏi gì?
Câu hỏi hot cùng chủ đề
-
Đã trả lời bởi chuyên gia
97530 -
Đã trả lời bởi chuyên gia
74414 -
Đã trả lời bởi chuyên gia
52463
Gửi báo cáo thành công!
