Question

Đã trả lời bởi chuyên gia

Answer 1

Để bảo quản nông sản, người ta cần đưa cường độ hô hấp về mức tối thiểu vì:

Thứ nhất, sau khi thu hoạch, nông sản (như rau, quả, củ…) vẫn là cơ thể sống nên vẫn tiếp tục hô hấp. Quá trình hô hấp sẽ tiêu hao chất dinh dưỡng dự trữ trong nông sản, làm giảm chất lượng và giá trị dinh dưỡng.

Thứ hai, hô hấp mạnh sẽ sinh ra nhiều nhiệt và hơi nước. Nhiệt độ tăng cao tạo điều kiện cho vi sinh vật phát triển, khiến nông sản nhanh hư hỏng, thối rữa.

Thứ ba, hô hấp còn làm tăng tốc độ chín và già hóa của quả, khiến thời gian bảo quản bị rút ngắn.

Vì vậy, khi giảm cường độ hô hấp (bằng cách bảo quản lạnh, giảm lượng ôxi, điều chỉnh độ ẩm…), quá trình phân giải chất dinh dưỡng diễn ra chậm hơn, giúp nông sản tươi lâu hơn và hạn chế hư hỏng.

Tóm lại, đưa cường độ hô hấp về mức tối thiểu giúp kéo dài thời gian bảo quản và giữ được chất lượng nông sản.

...Xem thêm

Answer 2

Để bảo quản nông sản, người ta cần đưa cường độ hô hấp về mức tối thiểu vì:

Thứ nhất, sau khi thu hoạch, nông sản (như rau, quả, củ…) vẫn là cơ thể sống nên vẫn tiếp tục hô hấp. Quá trình hô hấp sẽ tiêu hao chất dinh dưỡng dự trữ trong nông sản, làm giảm chất lượng và giá trị dinh dưỡng.

Thứ hai, hô hấp mạnh sẽ sinh ra nhiều nhiệt và hơi nước. Nhiệt độ tăng cao tạo điều kiện cho vi sinh vật phát triển, khiến nông sản nhanh hư hỏng, thối rữa.

Thứ ba, hô hấp còn làm tăng tốc độ chín và già hóa của quả, khiến thời gian bảo quản bị rút ngắn.

Vì vậy, khi giảm cường độ hô hấp (bằng cách bảo quản lạnh, giảm lượng ôxi, điều chỉnh độ ẩm…), quá trình phân giải chất dinh dưỡng diễn ra chậm hơn, giúp nông sản tươi lâu hơn và hạn chế hư hỏng.

Tóm lại, đưa cường độ hô hấp về mức tối thiểu giúp kéo dài thời gian bảo quản và giữ được chất lượng nông sản.

Answer 3

Để bảo quản nông sản (như thóc, ngô, rau quả…), người ta cần đưa cường độ hô hấp về mức tối thiểu vì:

Sau khi thu hoạch, nông sản vẫn là cơ thể sống và tiếp tục hô hấp.
Hô hấp tiêu hao chất dinh dưỡng dự trữ (đường, tinh bột…), làm nông sản nhanh hao hụt khối lượng và giảm chất lượng.
Quá trình hô hấp còn sinh ra nhiệt và hơi nước, tạo điều kiện cho vi sinh vật phát triển, dễ gây mốc, thối hỏng.
Nếu hô hấp mạnh, nông sản sẽ chín nhanh, héo nhanh và hỏng sớm.
Vì vậy, khi bảo quản (phơi khô, làm lạnh, bảo quản nơi thoáng mát, điều chỉnh khí…), người ta tìm cách giảm cường độ hô hấp xuống mức thấp nhất để kéo dài thời gian bảo quản và giữ chất lượng nông sản.

2 câu trả lời 22

Câu hỏi hot cùng chủ đề

Bài viết mới nhất Lớp 7